Ягодная панна-котта на агаре

Сообщение Автор
Ягодная панна-котта на агаре
28 Фев 2013 17:49

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Дорогие любители вкусных и нежных десертов!
Предлагаю попробовать четыре варианта сливочной панна-котты из клубники,малины,вишни и манго.На приготовление каждого десерта нам потребуется 8 мин свободного времени,и мы получим воздушную легкость и нежную текстуру любимого многими лакомства... girl_in_love
В первом варианте-пошаговое описание процесса,все остальные десерты готовятся по той же схеме.

Вариант №1"Клубника со сливками"
Фото

Нам потребуется:
Агар-1ч.л.без верха,под нож
Вода для агара-40мл
Сахар-35г
Ванильный сахар-5г
Сливки 10% или топленое молоко 3,2%-100мл
Клубника-200г
Отмерить на весах 35г сахара,5г ванильного сахара,200г клубники.
Клубнику пюрировать в блендере.В кастрюльку влить 100мл сливок,всыпать сахар и ванильный сахар,довести до кипения,отставить,накрыть крышкой.
Фото

В ковшик влить 40мл воды и всыпать агар,хорошо размешать и довести до кипения.Кипятить,постоянно мешая венчиком,1 минуту.

Убрать с огня.Тонкой струйкой,при постоянном помешивании, влить в агар сливки и непрерывно размешивать венчиком в течение одной минуты,чтобы агар хорошо растворился и сливки подостыли,т.к. через минуту вводим тонкой струйкой при постоянном помешивании клубничное пюре.В течение минуты мешаем венчиком.

Фото

Разливаем по бокалам или формочкам.Если вы разливаете в бокалы,уберите пенку ложкой.По желанию,вы можете процедить панна-котту через ситечко,чтобы не было косточек-делать это надо очень быстро(быстро стынет),тщательно прижимая жмых в ситечке столовой ложкой.
Фото

Можно украсить сверху ягодами.
Фото

Можно приготовить вместе с замечательным рецептом от Алёнушки "Сметанная панна-котта на агаре"
http://forum.say7.info/post4397061.html#4397061
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Вариант№2"Малина со сливками"
Фото

Фото

Те же самые ингредиенты,только с малиной.

Вариант№3"Вишня и клубника со сливками"
Фото

Фото

Те же самые игредиенты,только возьмите 100г клубники и 100г вишни.

Вариант№4"Манго со сливками"
Фото

Те же самые игредиенты,только с манго.
Я использовала топленое молоко по совету Любочки-Dellamisa,за что ей огромное кулинарное спасибо! girl_in_love
Приятного аппетита и нежных панна-коттовых вкусностей!
Фото

Фото

Фото
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
28 Фев 2013 18:50

Распечатать сообщение
Лена, не могу пройти мимо такой сливочной нежности! Обязательно сделаю, спасибо большое за рецепт! Rose Rose Rose Мне так понравились ваши яркие бокалы, а зайка просто умилительный! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я бы съела всё, что у вас есть на фото! nyam2 Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
28 Фев 2013 18:59

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Лена, не могу пройти мимо такой сливочной нежности!

girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ларочка,спасибо!!! Rose
loranas писал(а):
Обязательно сделаю, спасибо большое

Буду ждать с нетерпением!!! girl_in_love
loranas писал(а):
Мне так понравились ваши яркие бокалы, а зайка просто умилительный! Я бы съела всё, что у вас есть на фото!

Ларочка,угощайся!!!Бери все,что нравится! give_heart Спасибо за добрые слова,мне очень,очень приятно!!! girl_in_love
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
28 Фев 2013 20:04

Распечатать сообщение
Боже мой!!!!!! Красота неописуемая wacko1
Мне, пожалуйста, передайте вон тот желтенький бокальчик с манго, а малиновый заверните с собой nyam2 nyam2 nyam2 Wink
P.S. И где вы тут все агар берете????? unknown До нас пока эта цивилизация не дошла Embarassed
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
28 Фев 2013 20:11

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Боже мой!!!!!! Красота неописуемая

Наташа,спасибо!!! Rose Rose Rose
MN2012 писал(а):
Мне, пожалуйста, передайте вон тот желтенький бокальчик с манго, а малиновый заверните с собой

Идет,уже заворачиваем!!! sharik sharik sharik
MN2012 писал(а):
. И где вы тут все агар берете????? До нас пока эта цивилизация не дошла

Наташ,быть такого не может,в Интернете посмотри,я там заказываю,у меня в порошке. friends
Romashki Romashki Romashki
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
28 Фев 2013 20:15

Распечатать сообщение
Вот в магазинах точно не видела, pooh_go в Интернет посмотрю Wink
Посмотрела, предлагают оптом, значит, где-то должны продавать и врозницу, надо искать Smile
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
28 Фев 2013 20:25

Распечатать сообщение
Безумно красивый и не сомневаюсь что вкусный десерт !!!!
Спасибо попробуем!!!!
Маленький вопросик - в рецепте сливки, а вы пишите - влить молоко !!!??? То есть можно сливки заменить молоком , ( я сливки не очень Embarassed ) ?????
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
28 Фев 2013 22:14

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Вот в магазинах точно не видела, в Интернет посмотрю

Наташа,у нас в магазинах тоже нет,в Интернете спасаемся! dance2
MN2012 писал(а):
надо искать

Удачи с агаром!!!
sharik sharik sharik

Тори.я писал(а):
Безумно красивый и не сомневаюсь что вкусный десерт !!!!
Спасибо попробуем!!

Спасибо!!! Romashki
Тори.я писал(а):
Маленький вопросик - в рецепте сливки, а вы пишите - влить молоко !!

Вика,сливки,конечно же!Я сначала с молоком попробовала,ничего,вкусно,но со сливками получилось более насыщенно.Если будешь делать на молоке,возьми высокой жирности.
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
28 Фев 2013 22:23

Распечатать сообщение
Елена797
какая красота!
чудо! good2 good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Фев 2013 23:11

Распечатать сообщение
Rose Rose Rose
nata69 писал(а):
какая красота!
чудо!

Наташа,огромное спасибо!!!
Romashki Romashki Romashki
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
01 Мар 2013 1:17

Распечатать сообщение
Как это аппетитно выглядит! girl_in_love
Jale

Юля

30 лет
Волгоград

JaleМои рецепты
 
01 Мар 2013 1:42

Распечатать сообщение
Jale писал(а):
Как это аппетитно выглядит!

air_kiss air_kiss air_kiss
Юлечка,спасибо!!!
sharik sharik sharik
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
01 Мар 2013 3:47

Распечатать сообщение
Леночка, все замечательно, а где в Москве купить агар, я его никогда, нигде не встречала, может просто не замечала. Всегда пользуюсь желатином, но агар немного другую консистенцию дает ведь. А вкус у него есть свой?


sharik
Любаша П

любовь

60 лет
Москва

Любаша ПМои рецепты
 
01 Мар 2013 5:13

Распечатать сообщение
Леночка, какие потрясающие десерты!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
С манго меня просто убил наповал!!! wacko1 wacko1 wacko1 ХОЧУУУ!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за очередную агаровую вкусняшку, солнце! air_kiss air_kiss air_kiss

SexDio писал(а):
А вкус у него есть свой?

В том-то и дело, что в отличии от желатина, агар не имеет вкуса! good2
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
01 Мар 2013 12:38

Распечатать сообщение
Лена, очень аппетитно и красиво... good girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
01 Мар 2013 13:58

Распечатать сообщение
Леночка,спасибо! Будем пробовать.Я уже давно хочу сделать пана котту,но никак не доходят рукиSmile)))
Julliet

Юлия

39 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Мар 2013 15:31

Распечатать сообщение
SexDio писал(а):
Леночка, все замечательно, а где в Москве купить агар, я его никогда, нигде не встречала, может просто не замечала. Всегда пользуюсь желатином, но агар немного другую консистенцию дает ведь. А вкус у него есть свой?

Любочка,я заказываю в Интернете, в магазине "Индийские специи",он у меня в порошке,чилийского производства.У них есть несколько магазинов в Москве,а если через Интернет заказывать,прямо домой привозят с курьером,очень удобно.
SexDio писал(а):
Всегда пользуюсь желатином, но агар немного другую консистенцию дает ведь. А вкус у него есть свой?

Я после того,как попробовала агар,с желатином завязала.Ведь агар имеет ноль жиров(!),способствует выводу из организма шлаков и токсинов,так как состоит из натуральных компонентов.Вкуса не имеет,в отличие от желатина! wacko1
Я им сначала увлеклась в косметических целях,когда увидела лицо подруги(она делает маски из агара)-вот это ЭФФЕКТ!!! good good good
Я вообще сторонница всего натурального. dance2
Rose Rose Rose Любочка,спасибо!!!

Dellamisa писал(а):
Леночка, какие потрясающие десерты!!!

Любаша,спасибо огромное!!!
Romashki Romashki Romashki
Dellamisa писал(а):
С манго меня просто убил наповал!!! ХОЧУУУ!!!!

Любочка,угощайся!!! give_heart А клубнички в манго мне муж укладывал,я ему обязательно передам,какой эффект производят его кулинарные художества
на молодых красивых девушек!!!! Rose Rose : Rose
Dellamisa писал(а):
Спасибо за очередную агаровую вкусняшку, солнце!

Любочка, и тебе огромное спасибо,и,кстати,какая фантастическая аватарка!!!
air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Татьяна Смирнова писал(а):
Лена, очень аппетитно и красиво

Танечка,спасибо огромное!!!
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik
girl_in_love girl_in_love

Julliet писал(а):
Леночка,спасибо! Будем пробовать.Я уже давно хочу сделать пана котту,но никак не доходят рук

Юлечка,спасибо большущее!!! air_kiss
Панна котта быстро делается,восемь минут всего,а если еще и в маленькие формочки разлить,так уже через минут двадцать можно и есть!!! girl_in_love
Спасибо!!! Rose Rose Rose
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
01 Мар 2013 18:47

Распечатать сообщение
Ну вот, два дня не заходила на сайт, а тут ТАКОЕ!!! Yahoo! Лена, убила наповал, я от мармелада никак не могу отойти Smile Smile , а тут еще лучше nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
01 Мар 2013 19:12

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki
yfnfif77 писал(а):
Ну вот, два дня не заходила на сайт, а тут ТАКОЕ!!!

Натуль,спасибо!!! Drinks or Beer Ты надолго-то так от нас не уходи! friends give_heart
yfnfif77 писал(а):
Лена, убила наповал, я от мармелада никак не могу отойти , а тут еще лучше

Наташа,буду рада,если и панна-котта тебя порадует так же ,как и мармеладки!!!Спасибо!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
01 Мар 2013 23:08

Распечатать сообщение
Пошла и сделала good2 Фотать не буду - цвет некрасивый unknown (очень светлый),из ягод взяла домашнюю землянику с сахаром перекрученную и замороженную и, самое главное, сливок вместо 200 гр взяла 250!!!Ослепла что-ли? Но уже застывает. О вкусе завтра......
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
01 Мар 2013 23:41

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki
yfnfif77 писал(а):
Пошла и сделала Фотать не буду - цвет некрасивый (очень светлый),из ягод взяла домашнюю землянику с сахаром перекрученную и замороженную

Натуль,молодец!А насчет цвета и не переживай,главное ведь-вкус! Drinks or Beer
yfnfif77 писал(а):
самое главное, сливок вместо 200 гр взяла 250!!!Ослепла что-ли? Но уже застывает. О вкусе завтра......

Да,бывает,как закрутишься на кухне,особенно вечером,после рабочего дня dance2 dance2 friendsНаташ,буду ждать вкусовых впечатлений! Rose
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
02 Мар 2013 3:53

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
А клубнички в манго мне муж укладывал,я ему обязательно передам,какой эффект производят его кулинарные художества
на молодых красивых девушек!!!! :

Embarassed
Елена797 писал(а):
и,кстати,какая фантастическая аватарка!!!

Леночка, ну совсем ты меня засмущала... girl_blush2 Спасибо!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
02 Мар 2013 15:11

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Спасибо!!!
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:05

Распечатать сообщение
Лен, я не уверена, что есть необходимость отчитываться о результате praising Ты же сама знаешь, что ооооочччень вкусно nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 . Остался один медвежонок (типа твоего зайца, только меньше), в следующий раз буду внимательнее, а можно с апельсином и киви попробовать? как думаешь?
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:35

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Ты же сама знаешь, что ооооочччень вкусно

Наташа,это самое главное!!! nyam2 Я рада,что тебе понравилось! air_kiss
yfnfif77 писал(а):
а можно с апельсином и киви попробовать? как думаешь?

Натуль,не знаю,я не пробовала с ними. friends
Rose Rose Rose
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |