Ягодная панна-котта на агаре

Дорогие любители вкусных и нежных десертов!
Предлагаю попробовать четыре варианта сливочной панна-котты из клубники,малины,вишни и манго.На приготовление каждого десерта нам потребуется 8 мин свободного времени,и мы получим воздушную легкость и нежную текстуру любимого многими лакомства...
В первом варианте-пошаговое описание процесса,все остальные десерты готовятся по той же схеме.

Вариант №1"Клубника со сливками"

Нам потребуется:
Агар-1ч.л.без верха,под нож
Вода для агара-40мл
Сахар-35г
Ванильный сахар-5г
Сливки 10% или топленое молоко 3,2%-100мл
Клубника-200г
Отмерить на весах 35г сахара,5г ванильного сахара,200г клубники.
Клубнику пюрировать в блендере.В кастрюльку влить 100мл сливок,всыпать сахар и ванильный сахар,довести до кипения,отставить,накрыть крышкой.

В ковшик влить 40мл воды и всыпать агар,хорошо размешать и довести до кипения.Кипятить,постоянно мешая венчиком,1 минуту.

Убрать с огня.Тонкой струйкой,при постоянном помешивании, влить в агар сливки и непрерывно размешивать венчиком в течение одной минуты,чтобы агар хорошо растворился и сливки подостыли,т.к. через минуту вводим тонкой струйкой при постоянном помешивании клубничное пюре.В течение минуты мешаем венчиком.


Разливаем по бокалам или формочкам.Если вы разливаете в бокалы,уберите пенку ложкой.По желанию,вы можете процедить панна-котту через ситечко,чтобы не было косточек-делать это надо очень быстро(быстро стынет),тщательно прижимая жмых в ситечке столовой ложкой.

Можно украсить сверху ягодами.

Можно приготовить вместе с замечательным рецептом от Алёнушки "Сметанная панна-котта на агаре"
http://forum.say7.info/post4397061.html#4397061






Вариант№2"Малина со сливками"


Те же самые ингредиенты,только с малиной.

Вариант№3"Вишня и клубника со сливками"


Те же самые игредиенты,только возьмите 100г клубники и 100г вишни.

Вариант№4"Манго со сливками"

Те же самые игредиенты,только с манго.
Я использовала топленое молоко по совету Любочки-Dellamisa,за что ей огромное кулинарное спасибо!
Приятного аппетита и нежных панна-коттовых вкусностей!

Лена, не могу пройти мимо такой сливочной нежности! Обязательно сделаю, спасибо большое за рецепт! Мне так понравились ваши яркие бокалы, а зайка просто умилительный! Я бы съела всё, что у вас есть на фото!

loranas писал(а):

Лена, не могу пройти мимо такой сливочной нежности!

Ларочка,спасибо!!!

loranas писал(а):

Обязательно сделаю, спасибо большое

Буду ждать с нетерпением!!!

loranas писал(а):

Мне так понравились ваши яркие бокалы, а зайка просто умилительный! Я бы съела всё, что у вас есть на фото!

Ларочка,угощайся!!!Бери все,что нравится! Спасибо за добрые слова,мне очень,очень приятно!!!

Боже мой!!!!!! Красота неописуемая
Мне, пожалуйста, передайте вон тот желтенький бокальчик с манго, а малиновый заверните с собой
P.S. И где вы тут все агар берете????? До нас пока эта цивилизация не дошла

MN2012 писал(а):

Боже мой!!!!!! Красота неописуемая

Наташа,спасибо!!!

MN2012 писал(а):

Мне, пожалуйста, передайте вон тот желтенький бокальчик с манго, а малиновый заверните с собой

Идет,уже заворачиваем!!!

MN2012 писал(а):

. И где вы тут все агар берете????? До нас пока эта цивилизация не дошла

Наташ,быть такого не может,в Интернете посмотри,я там заказываю,у меня в порошке.

Вот в магазинах точно не видела, в Интернет посмотрю
Посмотрела, предлагают оптом, значит, где-то должны продавать и врозницу, надо искать

Безумно красивый и не сомневаюсь что вкусный десерт !!!!
Спасибо попробуем!!!!
Маленький вопросик - в рецепте сливки, а вы пишите - влить молоко !!!??? То есть можно сливки заменить молоком , ( я сливки не очень ) ?????

MN2012 писал(а):

Вот в магазинах точно не видела, в Интернет посмотрю

Наташа,у нас в магазинах тоже нет,в Интернете спасаемся!

MN2012 писал(а):

надо искать

Удачи с агаром!!!

Тори.я писал(а):

Безумно красивый и не сомневаюсь что вкусный десерт !!!! Спасибо попробуем!!

Спасибо!!!

Тори.я писал(а):

Маленький вопросик - в рецепте сливки, а вы пишите - влить молоко !!

Вика,сливки,конечно же!Я сначала с молоком попробовала,ничего,вкусно,но со сливками получилось более насыщенно.Если будешь делать на молоке,возьми высокой жирности.

Елена797
какая красота!
чудо!

nata69 писал(а):

какая красота! чудо!

Наташа,огромное спасибо!!!

Как это аппетитно выглядит!

Jale писал(а):

Как это аппетитно выглядит!

Юлечка,спасибо!!!

Леночка, все замечательно, а где в Москве купить агар, я его никогда, нигде не встречала, может просто не замечала. Всегда пользуюсь желатином, но агар немного другую консистенцию дает ведь. А вкус у него есть свой?

Леночка, какие потрясающие десерты!!!
С манго меня просто убил наповал!!! ХОЧУУУ!!!!
Спасибо за очередную агаровую вкусняшку, солнце!

SexDio писал(а):

А вкус у него есть свой?

В том-то и дело, что в отличии от желатина, агар не имеет вкуса!

Лена, очень аппетитно и красиво...

Леночка,спасибо! Будем пробовать.Я уже давно хочу сделать пана котту,но никак не доходят руки)))

SexDio писал(а):

Леночка, все замечательно, а где в Москве купить агар, я его никогда, нигде не встречала, может просто не замечала. Всегда пользуюсь желатином, но агар немного другую консистенцию дает ведь. А вкус у него есть свой?

Любочка,я заказываю в Интернете, в магазине "Индийские специи",он у меня в порошке,чилийского производства.У них есть несколько магазинов в Москве,а если через Интернет заказывать,прямо домой привозят с курьером,очень удобно.

SexDio писал(а):

Всегда пользуюсь желатином, но агар немного другую консистенцию дает ведь. А вкус у него есть свой?

Я после того,как попробовала агар,с желатином завязала.Ведь агар имеет ноль жиров(!),способствует выводу из организма шлаков и токсинов,так как состоит из натуральных компонентов.Вкуса не имеет,в отличие от желатина!
Я им сначала увлеклась в косметических целях,когда увидела лицо подруги(она делает маски из агара)-вот это ЭФФЕКТ!!!
Я вообще сторонница всего натурального.
Любочка,спасибо!!!

Dellamisa писал(а):

Леночка, какие потрясающие десерты!!!

Любаша,спасибо огромное!!!

Dellamisa писал(а):

С манго меня просто убил наповал!!! ХОЧУУУ!!!!

Любочка,угощайся!!! А клубнички в манго мне муж укладывал,я ему обязательно передам,какой эффект производят его кулинарные художества
на молодых красивых девушек!!!! :

Dellamisa писал(а):

Спасибо за очередную агаровую вкусняшку, солнце!

Любочка, и тебе огромное спасибо,и,кстати,какая фантастическая аватарка!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

Лена, очень аппетитно и красиво

Танечка,спасибо огромное!!!

Julliet писал(а):

Леночка,спасибо! Будем пробовать.Я уже давно хочу сделать пана котту,но никак не доходят рук

Юлечка,спасибо большущее!!!
Панна котта быстро делается,восемь минут всего,а если еще и в маленькие формочки разлить,так уже через минут двадцать можно и есть!!!
Спасибо!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-221394951.html][/url]

Ну вот, два дня не заходила на сайт, а тут ТАКОЕ!!! Лена, убила наповал, я от мармелада никак не могу отойти , а тут еще лучше

yfnfif77 писал(а):

Ну вот, два дня не заходила на сайт, а тут ТАКОЕ!!!

Натуль,спасибо!!! Ты надолго-то так от нас не уходи!

yfnfif77 писал(а):

Лена, убила наповал, я от мармелада никак не могу отойти , а тут еще лучше

Наташа,буду рада,если и панна-котта тебя порадует так же ,как и мармеладки!!!Спасибо!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-941146599.html][/url]

Пошла и сделала Фотать не буду - цвет некрасивый (очень светлый),из ягод взяла домашнюю землянику с сахаром перекрученную и замороженную и, самое главное, сливок вместо 200 гр взяла 250!!!Ослепла что-ли? Но уже застывает. О вкусе завтра......

yfnfif77 писал(а):

Пошла и сделала Фотать не буду - цвет некрасивый (очень светлый),из ягод взяла домашнюю землянику с сахаром перекрученную и замороженную

Натуль,молодец!А насчет цвета и не переживай,главное ведь-вкус!

yfnfif77 писал(а):

самое главное, сливок вместо 200 гр взяла 250!!!Ослепла что-ли? Но уже застывает. О вкусе завтра......

Да,бывает,как закрутишься на кухне,особенно вечером,после рабочего дня Наташ,буду ждать вкусовых впечатлений!

Елена797 писал(а):

А клубнички в манго мне муж укладывал,я ему обязательно передам,какой эффект производят его кулинарные художества на молодых красивых девушек!!!! :

Елена797 писал(а):

и,кстати,какая фантастическая аватарка!!!

Леночка, ну совсем ты меня засмущала... Спасибо!!!

Dellamisa писал(а):

Спасибо!!!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-481992519.html][/url]

Лен, я не уверена, что есть необходимость отчитываться о результате Ты же сама знаешь, что ооооочччень вкусно . Остался один медвежонок (типа твоего зайца, только меньше), в следующий раз буду внимательнее, а можно с апельсином и киви попробовать? как думаешь?

yfnfif77 писал(а):

Ты же сама знаешь, что ооооочччень вкусно

Наташа,это самое главное!!! Я рада,что тебе понравилось!

yfnfif77 писал(а):

а можно с апельсином и киви попробовать? как думаешь?

Натуль,не знаю,я не пробовала с ними.