Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

Ужас какой,у меня ТТТ вроде ничего не заводится,запасы всегда большие

а я вот второй год моль не выведу перебираю-перебираю, а толку ноль, где-нибудь одна да притаится

Река Таня писал(а):

Счастливая. Можешь по разному один и тот же хлеб обыграть и сравнить

Танюш, закваска все равно потом переродится (другая мука, вода и частота кормлений). Мне кажется ее на месяцок только хватит. Всегда стараюсь кормить закваску одной и той же мукой, но если случается так, что конкретной муки нет, то кормлю другой, и постепенно меняется аромат закваски и ее поведение. А на некоторых марках муки, так вообще закваска вымирает, о как.

Река Таня писал(а):

,да я давно как-то Светин тыквенный пекла и запорола вусмерть. Вроде и не клеклый вышел, но вкус был,беее. А потом насмотрелась на Людины мучения с ним, и совсем желание пропало повторять.

Так опыту-то уже поболе будет уверена все теперь получится как надо! Смотри какие у тебя роскошные хлеба, а про ржаные вообще молчу

Svеtлана писал(а):

Сегодня Машу выписали, завтра у них в садике праздник, она стишок читает

Светочка, поздравляю не болейте!
А у меня Ромка завтра тоже на концерте стишок читать будет Правда Ромыч по своей вине с Т 38, но раз обещал - обязан сделать!

Svеtлана писал(а):

Здорово нам помог небулайзер, мне кажется, кашель за 2 дня на нет сошел

мы без него совсем никак не можем! У Вареника обструкции, у Ромыча ларинготрахеиты постоянно, в осенне зимние периоды даже не убираем в коробку игалятор. МЕГА-вещь!

Svеtлана писал(а):

Подсели вот на Без замеса, который без расстойки,

СВЕТА!!!! я в обмороке! А это который без расстойки????
всё, я заболела, хочу всенеприменно такой же мякиш! Ты на какой муке делала? Если не трудно, расскажи пожалуйста подробнее как его делаешь
Ой, Свет, ты как покаже что-нибудь, аж в зобу дыхание спирает как же ты аппетитно печешь

Svеtлана писал(а):

Сначала пекла 50*50 с цз мукой

очень красивый.
А я на свой вкус нашла оптимальное соотношение ЦЗ пшеничной и вс - это 25/75

Svеtлана писал(а):

потом вс:

всё, дайте кто-нибудь валидола

Svеtлана писал(а):

Еще пекла Фокаччу картофельную

Картофельную еще не пробовала, но выглядит очень пушисто

Svеtлана писал(а):

Запеканку Баунти:

ух тыыы

Svеtлана писал(а):

Делала Трайфл, вкуснооо:

Света, а что у вас за пир, по поводу али так?

Svеtлана писал(а):

Опять желе на агаре

можно рецептик? И на каком сиропе делала??

Svеtлана писал(а):

и сегодня делала Машино лакомство Остров:

острова, прям облака настоящие

Svеtлана писал(а):

Еще делала гречневую лапшу

Это был контрольный выстрел в голову

Svеtлана писал(а):

А это Ричард солнечные места выискивает:

Светааа, а вам котики еще не нужны???