Овощное рагу в восточном стиле

Листая кулинарную тетрадь…

Мои дочери готовят это блюдо в разных вариантах. И это всегда вкусно.
Сегодня – рецепт старшей дочери.
Приглашаем к нашему столу - угощайтесь и готовьте!


Овощное рагу в восточном стиле


300-500 г куриного филе (по вкусу)
1 луковица
1 кабачок
3 сладких красных перца
1/2 вилка капусты (средней величины)
3 моркови
1 упаковка (500 г) мороженых грибов
1-2 ст.л. сухого грибного супа (по желанию)
лимонный сок – по вкусу
соевый соус – по вкусу
соль и специи – по вкусу
1 ст.л. оливкового масла – для обжаривания


сковорода – вок

--------

Нарезать соломкой куриное филе.


Обжарить в разогретом воке без масла, быстро помешивая – до слегка золотистого цвета.


Переложить в кастрюлю. Посолить и приправить молотым черным перцем по вкусу.


Накрыть крышкой.

Нарезать соломкой очищенный перец.


Обжарить в сухом воке, не доводя до готовности.
Сбрызнуть соевым соусом. Перемешать.


Переложить в кастрюлю.


Накрыть крышкой.

Нарезать кабачок соломкой.


Влить в нагретый вок 1 ч.л. масла.
Обжарить соломку до готовности. Посолить и приправить чесночной пудрой.


Переложить в кастрюлю. Накрыть крышкой.

Нарезать очищенную морковь тонкой соломкой.


Обжарить в сухом воке, не доводя до готовности. Присыпать чесночной пудрой и сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом.


Переложить в кастрюлю.


Накрыть крышкой.

Нашинковать капусту.


Влить 1 ч.л. масла в нагретый вок.
Добавить капусту.
Обжарить помешивая, не доводя до готовности.
Сбрызнуть лимонным соком. Посолить и приправить молотым черным перцем.


Переложить в кастрюлю.


Накрыть крышкой.

Мелко нарезать лук.



Обжарить, помешивая, в сухом воке – до выпаривания влаги.
Сбрызнуть маслом. Обжарить до слегка золотистого цвета.


Выложить на капусту.


Накрыть крышкой.

Обжарить грибы в сухом воке - до выпаривания жидкости.
Добавить сухой грибной суп (или молотые сушеные грибы). Присолить по вкусу.



Переложить в кастрюлю.


Полить соевым соусом. Аккуратно все смешать.
Посолить и приправить – по вкусу (при необходимости).


Подать как самостоятельное блюдо или с рисом по - персидски.




Рис персидский http://forum.say7.info/topic10933.html

Приятного аппетита!