Запеканки (безглютеновые). Омлеты.

Привет всем!
А я сегодня проэкспериментировала наконец вот с этой запеканкой (кексом)
http://forum.say7.info/topic59673.html

Низкая она потому, что на такое количество форма оказалась широковата. Но зато печется минут за тридцать. Кукурузной муки у меня оказалось грамм 175, не больше. Поэтому количество всего чуть уменьшила. К муке добавила, по вашим советам грамм 50-70 кукурузного крахмала. Тесто, конечно, было несколько жиже, чем в оригинале, но кекс получился достаточно легким и чуть влажноватым. Не такой солнечный, так как тыкву заменила на кабачок. И за неимением зеленого лука брала просто зелень. На мой вкус чуть пресноват, в следующий раз добавлю чуток перца и чеснока.