Запеканки (безглютеновые). Омлеты.

Добро пожаловать!
Все что касается самого глютена и "аккуратного" обращения с ним будет вынесено в отдельную тему.
Смайлом отмечены удачно опробованные рецепты.
Синей звездочкой - новые .
Важная информация, на которую стоит обратить внимание, выделена красным цветом. Но стоит еще раз подчеркнуть, что каждый раз стоит проверить состав таких, на первый взгляд, безобидных продуктов фабричного производства, как майонезы, различные виды соусов, томатные пасты и кетчупы, смеси приправ и т. д. Правильнее всего, по возможности, использовать соусы и смеси, приготовленные в домашних условиях.
Некоторые рецепты, для удобства, могут быть продублированы в разных разделах.
Тема одновременно является и болталкой по опыту приготовления запеканок, включенных в данный каталог, как удачных, так и не очень. Вместе нам легче будет и отыскать ошибки, и адаптировать некоторые рецепты под полностью безглютеновые.

....из круп


РИСОВЫЕ

Рисовый пирог (запеканка) от Ortruda http://forum.say7.info/topic36843.html
Запеканка рисовая с грибами от Dellamisa http://forum.say7.info/topic51695.html
* Рисовая запеканка с фаршем (в мультиварке) от escada http://forum.say7.info/topic58669.html
*Рисовые тарталетки с курочкой и овощами от swetta http://forum.say7.info/topic66460.html

ПШЕННЫЕ

Пшенник ( кукурузник и рисовик в коментариях) от alena-solena http://forum.say7.info/post2728034.html#2728034
Крупеник от еленка http://forum.say7.info/topic6441.html

ГРЕЧНЕВЫЕ

Слоёный гречник от Nastas'ya http://forum.say7.info/topic52816.html
Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой (осторожно с майонезом и готовыми смесями приправ!) от Тори.я http://forum.say7.info/topic55761.html
Гречка с курицей томленная в духовке от OLYA-V http://forum.say7.info/topic14656.html
Картофельно-гречневая запеканка от Ольга К. http://forum.say7.info/topic6147.html
Крупеник (гречка, творог, сыр, зелень) от АлисаФ http://forum.say7.info/topic15481.html

ОВСЯНЫЕ

Овсяные тарталетки с творожно-сырной начинкой от blirise http://forum.say7.info/post3370013.html#3370013
* Морковно-творожно-овсяный пирог «Выходное удовольствие» от loranas http://forum.say7.info/topic34852.html

КУКУРУЗНЫЕ

* Кукурузная Запеканка «Тамали» в стиле Tex-Mex от Jez http://forum.say7.info/topic29155.html
* Полента-пицца от Лиза http://forum.say7.info/topic66589.html

----------------------------

МЯСНЫЕ (включая маффины)

Мясные маффины - воздушные котлетки (обед система -60) от =Кошка-Матрёшка= (безглютеновый разрыхлитель!) http://forum.say7.info/topic42702.html
Куриные маффины от Dellamisa http://forum.say7.info/topic46424.html
Рулладини от Оксана 74 http://forum.say7.info/topic29351.html
Tepsi Kebabi (турецкая кухня) от Ingusha http://forum.say7.info/topic17797.html
Куриная запеканка (подходит для обеда по системе -60) от JonaAnuta http://forum.say7.info/topic53277.html
*Картофельная запеканка с индюшкой и грибами от nata69 http://forum.say7.info/topic45653.html
* Индейская запеканка ( диета Дюкан) с бонусом в виде Индейский Ежик от Irina Divers http://forum.say7.info/topic61858.html
Спрятанное гнездо от Ириshа http://forum.say7.info/topic25200.html
* Запеканка из куриной печени от Натуличка Сергеевна http://forum.say7.info/topic63775.html
* Мясное суфле от Водолей7 http://forum.say7.info/topic66411.html

РЫБНЫЕ

* Рыбная запеканка с рисом от Имбирь (аккуратно с майонезом, томатом и специями!) http://forum.say7.info/topic3632.html
* рыбная запеканка (обед по минус 60) от Ляночка08 http://forum.say7.info/topic29216.html

....из овощей

КАРТОФЕЛЬНЫЕ

* Мaрокканская картофельная запеканка от Julliet http://forum.say7.info/topic54511.html
*Картофельная запеканка с индюшкой и грибами от nata69 http://forum.say7.info/topic45653.html
Картофель с грибами,запеченный в духовке от nata69
http://forum.say7.info/topic40344.html
Спрятанное гнездо от Ириshа http://forum.say7.info/topic25200.html
Аши по-гречески от античная роза http://forum.say7.info/topic50170.html
Картофельная тортилья с сыром от Освещенная солнцем http://forum.say7.info/topic61564.html
Воздушная запеканка из батата с картофельной начинкой от Julliet http://forum.say7.info/topic55538.html
* Картофельная запеканка по-ливански от LeDi WaDa (панировочные сухари или заменить на безглютеновые, или не использовать) http://forum.say7.info/topic48963.html
* Постная картофельная запеканка от dar'yshka http://forum.say7.info/topic25326.html
Картофельная «пицца» (Система - 60) ОБЕД от oxakal http://forum.say7.info/topic48387.html
Пирог-запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком от Rianria http://forum.say7.info/topic65029.html
* Картофельная запеканка на сковородке (система -60) от Ulalushka http://forum.say7.info/topic46405.html
* Испанская «Тортилья» от Акилежна http://forum.say7.info/topic31225.html
* Картофельная запеканка с сосисками и сыром от Antinori http://forum.say7.info/topic66520.html (читать состав сосисок)

* Безглютеновый картофельный киш с начинкой из грибов http://forum.say7.info/topic68803.html

из БОБОВЫХ

Маффины из чечевицы, грибов, сыра... (Система-60) ОБЕД от oxakal http://forum.say7.info/topic53256.html
*Чечевичная запеканка(ОБЕД ПО МИНУС 60) от Eleno4ka4 http://forum.say7.info/topic64353.html

КАПУСТНЫЕ, МОРКОВНЫЕ, КАБАЧКОВЫЕ, БАКЛАЖАНОВЫЕ и пр.

Запеканка из капусты и грибов от МИРА http://forum.say7.info/topic7542.html
Баклажановая запеканка с моцареллой и шампиньонами от Oxana Pshenychna http://forum.say7.info/topic51940.html
Морковный пудинг «Обалденный»-2 (безглютеновый) от Dellamisa http://forum.say7.info/post3426248.html#3426248
Овощная запеканка «Летняя» от Iren73 (майонез и хмели-сунели!) http://forum.say7.info/topic58056.html
Гратен (запеканка) с кабачками от katyasgv: http://forum.say7.info/topic35214.html
Фриттата с кабачками от Имбирь http://forum.say7.info/topic7245.html
Маффины из цуккини с сыром от suny-girl http://forum.say7.info/topic46560.html
* Пикантный флан из брюссельской капусты и морковки от Soya http://forum.say7.info/topic40298.html

ИЗ ТВОРОГА И ДРУГИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (творожные запеканки и рецепты из молочных продуктов будут находиться в отдельной теме) здесь http://forum.say7.info/topic64399.html

ОМЛЕТЫ И ПИЦЦЫ РАЗНЫЕ (овощные и омлетные)

«Пицца» из брокколи (Система - 60) ОБЕД от oxakal http://forum.say7.info/topic29505.html
«Пицца» из цветной капусты от Тори.я http://forum.say7.info/topic63639.html
Омлетные Маффины от mangobanana http://forum.say7.info/post2868428.html#2868428
Омлет «Кисть баклажана» от escada http://forum.say7.info/topic54697.html
Диетический омлет с зеленью от Valentina47 http://forum.say7.info/topic60637.html
Завтрак грузинского крестьянина или омлет по-имеретински от Ingusha http://forum.say7.info/topic14756.html
Омлет грибной с сыром от La-URA http://forum.say7.info/topic59713.html
Пита, пицца, пироги и др. (диета Дюкан) от Irina Divers http://forum.say7.info/topic61689.html
Пицца (диетический вариант) без муки (без отрубей или брать сертифицированные) от Тори.я http://forum.say7.info/topic61116.html
Пицца безглютеновая от Женич http://forum.say7.info/post2931171.html#2931171
Супердиетическая пицца от Kseniya111 http://forum.say7.info/topic55480.html
Запеканка «Системная пицца» (обед -60) от MansVV http://forum.say7.info/topic35830.html
Яйца по шопски от cuisinier-ljubitelj http://forum.say7.info/topic60555.html
Бризоли куриные (курино-шпинатные) от Julia & Ko. http://forum.say7.info/topic26944.html
Блинчик с закуской (диета Дюкан) от Irina Divers http://forum.say7.info/topic61342.html
* Омлет с кабачком и шпинатом от Кулинарный хакер http://forum.say7.info/post3824542.html#3824542
*Быстрый завтрак из яичного блина с сыром от loranas http://forum.say7.info/topic34571.html
*Огретен с яйцами и помидорами от Оксана 74 http://forum.say7.info/topic27526.html
*Тортилья с зелёным горошком и хамоном от Акилежна http://forum.say7.info/topic34886.html

Ух ты, сколько их!!! Лилек

Моментик писал(а):

Ух ты, сколько их!!! Лилек

Лилёк пока еще даже половины не окучил. Но он будет очень стараться.

Tartilla писал(а):

Но он будет очень стараться

Tartilla писал(а):

Лилёк пока еще даже половины не окучил. Но он будет очень стараться.

Наши любимчики
Пшенник с сухофруктами (особенно нравится с курагой и светлым изюмом)


Пшенник с тыквой

Кукурузник с курагой


И ещё рисовик готовим с сухофруктами. Только фотоотчёта нету.
Все эти вкусняшки по рецепту Пшенник ( кукурузник и рисовик в коментариях) от alena-solena http://forum.say7.info/post2728034.html#2728034

Tepsi Kebabi (турецкая кухня) от Ingusha http://forum.say7.info/topic17797.html

Мы уже подсели Только готовим без сливочного масла.

Ещё один простой и вкусный рецепт
Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой (осторожно с майонезом и готовыми смесями приправ!) от Тори.я http://forum.say7.info/topic55761.html
Я лью воды больше, чем указано в рецепте, и прикрываю запеканку на всё время приготовления фольгой. Всегда удаляю с курицы кожу и жир. Фотку не нашла. Как-нибудь сфотографирую и добавлю сыда илюстрацию.

Ну, а без баклажановой запеканки я просто жить не могу


Баклажановая запеканка с моцареллой и шампиньонами от Oxana Pshenychna http://forum.say7.info/topic51940.html

Oxana Pshenychna писал(а):

Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой (осторожно с майонезом и готовыми смесями приправ!) от Тори.я http://forum.say7.info/topic55761.html

Я тоже готовила, очень вкусно! Водички, действительно, надо больше, и фольгой прикрыть. Вот фото.

Спасибо всем за комментарии! И за фото! Пшенники мы тоже любим, готовлю почти каждую неделю. Правда, с остальными крупами пока не пробовала.
Смайлами выделила все отмеченные вами рецепты.

Oxana Pshenychna писал(а):

Ну, а без баклажановой запеканки я просто жить не могу

Сейчас мы и ей место определим.

mangobanana
Лена, все ссылки на месте. Выделила их пока, как новые.

Девочки, если некоторые рецепты будут повторяться в нескольких разделах, как например,

Tartilla писал(а):

Картофельная запеканка с индюшкой и грибами от nata69 http://forum.say7.info/topic45653.html

, я выше объясняла почему так. Трудно выделить, какой ингредиент тут основной: картошка, или мясо - поэтому размещаю и там, и там.

Tartilla писал(а):

Девочки, если некоторые рецепты будут повторяться в нескольких разделах, как например, Tartilla писал(а): Картофельная запеканка с индюшкой и грибами от nata69 http://forum.say7.info/topic45653.html , я выше объясняла почему так. Трудно выделить, какой ингредиент тут основной: картошка, или мясо - поэтому размещаю и там, и там.

Да, конечно. Так будет удобней искать.

Лилек, ты куда то потерялась?
Я тут такую запеканочку надыбала
http://forum.say7.info/topic51516.html
Это к тебе или нет?

mangobanana писал(а):

Я тоже готовила, очень вкусно! Водички, действительно, надо больше, и фольгой прикрыть.

Уже слюнки текут, теперь я знаю как курицу следующий раз готовить буду.

Моментик писал(а):

Лилек, ты куда то потерялась?

На месте я, на месте. Я просто иногда меньше фонтанирую.

Моментик писал(а):

Я тут такую запеканочку надыбала http://forum.say7.info/topic51516.html Это к тебе или нет?

А бог его знает. Творожные запеканки у меня, конечно, будут - наверное, в них определю, но для надежности можно продублировать или в десертах, или в молочных продуктах (когда мы до них доберемся.)

Моментик
Ольга, спасибо за ценную инфу. Работаем, девочки, работаем.

Tartilla писал(а):

Картофель с грибами,запеченный в духовке от nata69 http://forum.say7.info/topic40344.html

Эту вкусняшку я тоже делала. Майонез не использовала, сметанки достаточно было.

mangobanana писал(а):

Эту вкусняшку я тоже делала. Майонез не использовала, сметанки достаточно было.

А я делала вот эту, тоже от Наты. *Картофельная запеканка с индюшкой и грибами от nata69 http://forum.say7.info/topic45653.html
Только такой шикарной индюшиной ноги у меня не было. А с ней, наверняка, было бы сочнее. Я же просто индюшиную грудку обжаривала.

Делала вчера Картофельную «пицца» (Система - 60) ОБЕД http://forum.say7.info/topic48387.html, ну по крайней мере собиралась, в итоге получилось что-то другое и не такое диетическое
Вместо грибов взяла колбасу, приготовленную заранее по рецепту http://forum.say7.info/topic64736.html да и моцареллу заменила на любимую фету, томатную пасту не добавляла - обошлась черриками.
Вот что из этого вышло:
Вкусненько!!! И очень сытно!!!

Кулинарный хакер писал(а):

Делала вчера Картофельную «пицца» (Система - 60) ОБЕД http://forum.say7.info/topic48387.html, ну по крайней мере собиралась, в итоге получилось что-то другое и не такое диетическое

Ань, больше как запеканка получилась, чем как пицца, да?

mangobanana писал(а):

Ань, больше как запеканка получилась, чем как пицца, да?

Да.....Больше на запеканку похоже .....очень вкусненько.

Кулинарный хакер писал(а):

Вот что из этого вышло:

Очень симпатично вышло. Вроде бы, все продукты в наличии есть - надо попробовать.

Запеканка из риса и кабачка от Annetta_1734.
Вкусная запеканочка! Я использовала уже готовый сваренный рис, хорошая идея утилизации. Вместо кабачка - цуккини. Ещё добавила немного обжаренного бекона.

http://forum.say7.info/topic59191.html

mangobanana писал(а):

Запеканка из риса и кабачка от Annetta_1734. Вкусная запеканочка!

Симпотичная запеканочка

Привет всем!
А я сегодня проэкспериментировала наконец вот с этой запеканкой (кексом)
http://forum.say7.info/topic59673.html

Низкая она потому, что на такое количество форма оказалась широковата. Но зато печется минут за тридцать. Кукурузной муки у меня оказалось грамм 175, не больше. Поэтому количество всего чуть уменьшила. К муке добавила, по вашим советам грамм 50-70 кукурузного крахмала. Тесто, конечно, было несколько жиже, чем в оригинале, но кекс получился достаточно легким и чуть влажноватым. Не такой солнечный, так как тыкву заменила на кабачок. И за неимением зеленого лука брала просто зелень. На мой вкус чуть пресноват, в следующий раз добавлю чуток перца и чеснока.

Tartilla писал(а):

А я сегодня проэкспериментировала наконец вот с этой запеканкой (кексом)

Tartilla писал(а):

. Не такой солнечный, так как тыкву заменила на кабачок. И за неимением зеленого лука брала просто зелень.

Какая же молодец!!! Импровизация и замена ингридиетов - просто супер
Это почти новый рецептик

Tartilla писал(а):

А я сегодня проэкспериментировала наконец вот с этой запеканкой (кексом) http://forum.say7.info/topic59673.html

Спасибо, девочки, за внимание.

Кулинарный хакер писал(а):

Импровизация и замена ингридиетов - просто супер

Сымпровизировать несложно, когда в семье никто тыкву не ест.
Но вы и сами - знатные импровизаторы.
Кстати, чтобы придать кексу некоторой пикантности, сделала сметанный соус с зеленью и чесноком.

Tartilla писал(а):

Кстати, чтобы придать кексу некоторой пикантности, сделала сметанный соус с зеленью и чесноком

УУУ! Сколько вы тут всего вкусненького наготовили! Моллодцы!

Tartilla писал(а):

чтобы придать кексу некоторой пикантности, сделала сметанный соус с зеленью и чесноком.

МММММММММням......хорошее дополнение