Постная картофельная запеканка

Для тех кто постится предлагаю альтернативное блюдо из картофеля.
Очень вкусную запеканочку с грибами.



Итак, для приготовления нам понадобится:
*Картофель - 1,5 кг.
*Смесь овощей (замороженных) - 1 п.
*Шампиньоны (у меня были замороженные) - 1 п.
*Морковь - 1 шт.
*Лук репчатый - 1 шт.
*Чеснок, зелень.
*Соль, перец.
*Масло растительное.

Варим картофель, при этом добавляем немного тертой моркови,
чтобы картошечка приобрела аппетитный золотистый цвет:


Сливаем половину воды, в которой варилась картошка, а из остального делаем пюре, достаточно густое, можно добавить немного муки, для связки!


В сковороде обжариваем лук, морковку, грибы, овощи, зелень, чеснок на растительном масле (для тех не употребляет в пост масло, можно просто потушить с добавлением водички):



Форму для запекания смазываем растительным маслом и половину пюре равномерно выкладываем:


Далее выкладываем наши грибы с овощами:


Докладываем остальную картошку:


Ложечкой делаем волны и ставим в духовку на 15-20 мин. на средний огонь
до румяной корочки:


Приятного аппетита!!!

Очень красивая запеканочка!! Спасибо за рецепт,в закладках уже

Очень интересный рецепт. Спасибо завтра попробую.

Галечка, Танечка СПАСИБО!!!

Я очень рада, что вам понравилось!!!

Дарья! А сколько грибов нужно, если свежие шампиньоны брать?

Karkusha писал(а):

А сколько грибов нужно, если свежие шампиньоны брать?

Наташа, я брала пачку замороженных грибов, а если свежие, то думаю где-то 0.5кг.

Вкусно, спасибо Вам за рецептик. Я, правда в картошку добавила немножко муки, чтоб она не распадалась (1-2 кулачка). Грибы у меня- опята маринованные, я их предварительно обварила, слив воду два раза, чтоб не чувствовался привкус уксуса. А овощи я использовала собственной заморозки- кабачки, синие, ротунда, тыква. Получилось вкусно

Ирина, спасибо за отчет, очень рада, что Вам понравилось!

ssyan писал(а):

Я, правда в картошку добавила немножко муки, чтоб она не распадалась (1-2 кулачка).

А я вот не рискнула добавить, боялась, что будет чувствоваться. Наверно зря. Она пока горячая была, распадась немного, а потом подостыла и стала форму держать.
В следующий раз добавлю муку и с вашего позволения внесу коррективы в рецепт .

27.02.2010г.

Ммм...Ирочка!!! Какая красивая запеканочка ...а уж вкусная наверно...в этом я не сомневаюсь ! Спасибо, за фотоотчет

Дашулька, классная запеканочка ! Беру рецепт на вооружение ! Спасибо тебе большое !

ой, Лёлечка, на здоровье !
Очень рада, что тебе понравился мой рецепт

Спасибо Дарья за рецепт! Все делала по твоему рецепту, только не стала муку добавлять. Грибы взяла замороженные, как ты. Для поста и вне его-отличный вариант!

dar'yshka писал(а):

Очень рада, что тебе понравился мой рецепт

Очень понравился ! Правда ! Только вот если бы я сегодня набрела на твою запеканочку ну хотя бы на чуточек пораньше , то уже сегодня ее и отведала бы . А так, пустила сегодня грибочки на другое блюдо . Теперь жду следующей покупки грибов для запеканочки .

Karkusha писал(а):

Спасибо Дарья за рецепт! Все делала по твоему рецепту, только не стала муку добавлять. Грибы взяла замороженные, как ты. Для поста и вне его-отличный вариант!

Спасибо большое, Наташа, я очень рада, что тебе понравилось!

Леля Весна писал(а):

А так, пустила сегодня грибочки на другое блюдо girl_pardon . Теперь жду следующей покупки грибов для запеканочки dance2 .

Бывает... И я жду....

Спасибо за рецепт! Вчера приходили гости - подала запеканку на горячее. Всем очень понравилось

Ольга, на здоровье, так приятно, что мой рецепт пригодился!

Спасибо,девочки!Так хочется приготовить,вот на выходных и попробую.Идейка хорошая..

Лариса, попробуйте, вам обязательно понравиться!!!

Дарья, спасибо за запиканку, неожиданно оказалась ОЧЕНЬ вкусной!

Инори писал(а):

Дарья, спасибо за запиканку, неожиданно оказалась ОЧЕНЬ вкусной!

Надежда, очень рада, готовьте на здоровье!

очень вкусная запеканка - домочатцам ООООчень понравилась - будем готовить и не только в пост

**Олька** писал(а):

очень вкусная запеканка - домочатцам ООООчень понравилась - будем готовить и не только в пост

Ольга, спасибо за отзыв, я очень рада, что вашей семье понравилась запеканочка. Готовьте на здоровье!

Снова сделала сегодня запеканку, только к грибам добавила еще фасоли и овощной заморозки, предварительно обжареной вместе с луком и грибами - тоже вкусно получилось

**Олька** писал(а):

Снова сделала сегодня запеканку, только к грибам добавила еще фасоли и овощной заморозки, предварительно обжареной вместе с луком и грибами - тоже вкусно получилось

Ольга, очень рада, что Вам нравиться запеканочка!
Эксперименты-это здорово и спасибо, что вы ими делитесь с нами! С фасолькой...класс, надо будет попробовать!!!

Дашуленька, пришла сказать тебе еще раз огромнейшее СПАСИБО за такой чудесный рецепт !
И на этот раз уже с отчетиком:

Леля Весна писал(а):

Дашуленька, пришла сказать тебе еще раз огромнейшее СПАСИБО за такой чудесный рецепт friends Rose Rose Rose sharik sharik sharik give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss ! И на этот раз уже с отчетиком:

Ммм...Лелечка как аппетитно!!!! Молодец, что приготовила, очень рада, что тебе понравилось! Отдельное спасибо за фото!