Маффины из цуккини с сыром

Думаю сейчас у многих эти "товарищи" и вы так же мучаетесь вопросом, куда их применить Вот один из вариантов. Нежные, вкусные и ароматные маффины совсем без муки! Отличное дополнение к супу, завтрак, перекус или легкий ужин! Нам очень понравилось!


300 г цуккини(подойдет любой сорт кабачка)
120 г тертого сыра (Emmental, Masdam, Gauda)
1/2 небольшой луковицы или несколько стебельков зеленого лука
2 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. черного перца
1 ч.л. сахар (факультативно)
50 мл рубленой петрушки и укропа
3 небольших (2 больших) яйца

Потереть на крупной терке цуккини.
Отжать от жидкости и слегка обжарить на сливочном масле ( 3- 5 минут), поперчить, добавить сахар, снять с огня и остудить
Взбить яйца с крахмалом , добавить рубленую зелень,лук, тертый сыр и цуккини.
Тщательно перемешать и разложить по предварительно смазанным маслом формочкам для маффинов
Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 15-18 минут.
Приятного аппетита!
Источник carina-forum

suny-girl писал(а):

Взбить яйца с крахмалом и луковым супом

А супа-то в ингридиентах нет((((

suny-girl писал(а):

Думаю сейчас у многих эти "товарищи" и вы так же мучаетесь вопросом, куда их применить

Настюша, не то слово. Спасибо за рецепт.

nelly_st_18 писал(а):

А супа-то в ингридиентах нет((((

Нелличка, это я ошиблась..уже исправила

Утро писал(а):

Настюша, не то слово. Спасибо за рецепт.

Наташенька, рада что пригодился! На здоровье

Настенька! Спасибо за рецептик! Уже распечатываю!
А сколько получается таких маффинчиков - 12?

Жанчик писал(а):

Настенька! Спасибо за рецептик! Уже распечатываю! А сколько получается таких маффинчиков - 12?

Жанночка, здравствуй! Да, будет 12 если маленькие и 6 если большие

Анастасия, спасибо большое за рецепт!!! Очень понравились маффины, такие нежные, вкусные! Обязатель буду делать ещё

Lisana писал(а):

Анастасия, спасибо большое за рецепт!!! Очень понравились маффины, такие нежные, вкусные! Обязатель буду делать ещё

Света, давай на "ты" Я очень рада что понравились! На здоровье И спасибо за отличный отчет!Очень аппетитно!

Хорошо, давай на "ты"

очень вкусно , спасибо за рецепт

pretti-women писал(а):

очень вкусно , спасибо за рецепт

Рада что понравилось! На здоровье И спасибо за чудесный отчет

Супер! suny-girl, спасибо за рецепт! Сегодня же приготовлю такую вкуснятину))

JTaurus писал(а):

Супер! suny-girl, спасибо за рецепт! Сегодня же приготовлю такую вкуснятину))

Надеюсь, вам понравилось

Настя,а можно вместо цукини взять баклажаны?
Очень понравилась идея мафинчиков,в данный момент есть в наличии баклажаны.Очень жду быстрого ответа,если это возможно.Спасибо!

Пинфир писал(а):

Настя,а можно вместо цукини взять баклажаны? Очень понравилась идея мафинчиков,в данный момент есть в наличии баклажаны.Очень жду быстрого ответа,если это возможно.Спасибо!

Фая, я даже не знаю...не пробывала...

Настенька,спасибо за быстрый ответ. Вот уже и кабачок появился,сейчас точно,буду делать.СПАСИБО!

Приготовила сегодня Я в восторге! Суперблюдо! Очень вкусно! Делала в виде пирога, использовала кукурузный крахмал.
Спасибо большое за рецепт.

suny-girl
Анастасия,

спасибо за великолепный рецепт! Очень нежные и вкусные получились маффины!

Анастасия, я снова к тебе пожаловала с благодарностью!!! Очень вкусные маффины Спасибо большое за рецепт!

stessa писал(а):

Приготовила сегодня Я в восторге! Суперблюдо! Очень вкусно! Делала в виде пирога, использовала кукурузный крахмал. Спасибо большое за рецепт.

Ура-ура! Всегда пожалуйста и спасибо за доверие

mila1977 писал(а):

Анастасия, спасибо за великолепный рецепт! Очень нежные и вкусные получились маффины!

Людмила, очень рада что маффины пришлись по вкусу

Lisana писал(а):

Анастасия, я снова к тебе пожаловала с благодарностью!!! Очень вкусные маффины Спасибо большое за рецепт!

Светочка, какие красавцы! Замечательные получились

Анастасия, если нет весов, как отмерить 300 г цуккини? Может, по объему подскажете, хоть примерно. Очень хочется попробовать.
Спасибо

Анастасия, хочу сказать Вам "спасибо" за этот несложный и вкусненький рецепт. Вчера ужинали этими маффинами. Я, правда, в тесто еще колбаски порезала - получилось вообще супер, с запахом "копчушечки". Даже детки съели с удовольствием.
Фотоотчет теперь уже в следующий раз. В том, что он будет, не сомневаюсь.

Настенька, приготовила сегодня на завтрак, рецепт СУПЕР!!! СПАСИБО!!!!!

ok3101 писал(а):

Анастасия, хочу сказать Вам "спасибо" за этот несложный и вкусненький рецепт. Вчера ужинали этими маффинами. Я, правда, в тесто еще колбаски порезала - получилось вообще супер, с запахом "копчушечки". Даже детки съели с удовольствием. Фотоотчет теперь уже в следующий раз. В том, что он будет, не сомневаюсь.

На здоровье, Олеся! Я очень рада, что вам и деткам понравилось

Утро писал(а):

Настенька, приготовила сегодня на завтрак, рецепт СУПЕР!!! СПАСИБО!!!!!

Наташенька, как я рада Спасибо за доверие

Осталась пара кабачков с лета, пристраиваю их потихоньку по этому чудесному рецепту. Мои привереды, которые чуют кабачок за версту везде, вкусняшки, приготовленные на основе ЭТОГО теста едят с огромным удовольствием. Я и запеканочкой делала и оладушками - всегда вкусно! Спасибо, Настенька.