Рулладини

Предлагаю вам быстрый, легкий, сочный и вкусный рецепт, привезенный из Италии. Количество продуктов пишу приблизительно, поскольку количество рулладини зависит от размера куриных грудок, из которых они и готовятся. У меня из 4 куриных грудок вышло 9 рулладини.

Нам нужно:
- 4 куриные грудки
- 9 помидоров черри
- 9 шариков моцареллы "Бокончини" (можно заменить и обыкновенной моцареллой или сыром)
- соль, перец, любимые приправы для мяса
- 2-3 ст.л. сливочного или растительного масла для смазки формы

Куриное филе разрезает поперек пополам, отбиваем слегка, солим, перчим, я еще посыпала тимьяном и розмарином. Разрезаем вдоль в зависимости от размера филе на 2-3 части и выкладываем их в формы для маффинов, предварительно смазав их маслом. Я предпочитаю сливочное, потому что оно придает мясу дополнительный аромат и вкус. В центр каждой формы кладем по одной помидорке-черри, сверху по одному шарику моцареллы и отправляем в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.


Рулладини готовы.

Гарнир любой. Я их ем без гарнира с соусом. Соус тоже может быть любой, я сделала чесночно-перечный (сливки, крупномолотый перец, чеснок, соль и сливочное масло). Кстати, в формочках при приготовлении тоже выделяется соус, которым можно полить гарнир. В тарелку наливаем немного соуса, выкладываем рулладини, украсить их можно любой зеленью, у меня листья базилика.


В разрезе:


Приятного аппетита!

05.09.2010г.
А это мои фантазии на тему "Рулладини":
Это рыбные рулладини, из филе тилапии, но подойдет любая другая рыба, главное, чтобы была без костей.



Это куриные рулладини с грибами
мужу подавала с запеченой в духовке картошкой с приправами:

сама ела с любимым сливочно-перечным соусом:



Это рулладини с зеленым луком и перепелиным яйцом:


Это рулладини с брокколи:


Это Рулладини с черносливом, фаршированным грецким орехом:
Вместо соуса - сметана с чесноком


Это Рулладини с зеленой стручковой фасолью, добавляля ее сразу замороженую из пакета


Это совсем уж по-нашенски Рулладини с тушеной капустой


А это по совету Юли-ЮляР: Рулладини с маринованным огурчиком (в центр огурца всунула еще маринованую морковку, для цвета) - очень вкусно! Юля, спасибо!


Буду рада увидеть и ваши идеи!!!

Вкуснота!!!! Спасибочки, в закладках!!!

Оксана 74
Оксаночка, очень интересное вкусное блюдо !!!
Спасибо за рецепт !

Оксана 74
ОКСАНчИК!!!! это ведь моя любоффффф!!!!! СПАСИБИЩЕ тебе огромедноеее!!!
В закладки и срочно в первые ряды на очередь по приготавлению!!!
С отчетом не заставлю ждать!

я в шоке!!!! какая красота и вкуснота!!! Обязательно приготовлю!!!

Оксаночка, просто нет слов, как все выглядит потрясающе аппетитно!!!
Спасибо за рецепт!

Оксана 74
оксаночка срочно в закладки, и срочно готовить

Оксана 74
Оксаночка, как прикольно! Такие симпатюлечки кексы из куриного филе! Вкуснотень!
Спасибо за оригинальный рецепт!

Красота и вкуснота!!!
Оксаночка´,спасибо за классный рецепт!!!

Оксана 74 очень интересный, простой и красивый рецепт - обязательно попробую!!!

Оксана! Какая красота-вкуснота!!!!!
Спасибо, рецепт забираю! как только куплю формочки для кексов-сразу приготовлю

Красота какая!!!!!
Взяла в закладки
Мама Влады.

АЛЛА С. писала:

Цитата:

Вкуснота!!!! Спасибочки, в закладках!!!

Аллочка, и тебе спасибо!!!

Ната-Апполинария писала:

Цитата:

очень интересное и вкусное блюдо

Наточка, а еще и готовится эллементарно. Спасибо большое!!!

Tatiana-Romania писала:

Цитата:

это ведь моя любоффффф!!!

Танюшка, я когда рецепт писала, так и подумала, что тебя должно заинтересовать Рада, что ожидания оправдались!!!

Цитата:

С отчетом не заставлю ждать!

Ну а уж этому я буду суперрада!!!
Спасибо огромное, моя дорогая красотуля!!!

Светлана-Ляночка08 писала:

Цитата:

Какая красота и вкуснота!!! Обязательно приготовлю!!!

Светик, буду очень рада!!! Тем более, что готовится быстро, как говорят в Болгарии, за отрицательное время. Спасибо большое!!!

Лариса-Крымская Ласточка писала:

Цитата:

выглядит потрясающе аппетитно!!!

Ларисочка, спасибо большое!!! Блюдо действительно хорошо смотрится на столе, глаз радует

Elena-Elenusca писала:

Цитата:

и срочно готовить

Леночка, спасибо дорогая, буду рада, если тебе понравится, а готовить считанные минуты

Лариса-Багира-Манго писала:

Цитата:

Такие симпатюлечки кексы из куриного филе!

Ларис, ты права, банальное куриное филе по новому Спасибо большое!!!

Adelja писала:

Цитата:

спасибо за классный рецепт!!!

Аделичка, не за что, тебе спасибо большое за отзыв!!!

Аленка-ТОЧКА писала:

Цитата:

обязательно попробую!!!

Ален, буду очень рада, надеюсь, что понравится

Юлия-Julia&Ko писала:

Цитата:

как только куплю формочки для кексов-сразу приготовлю

Юль, удачной покупки! Еще одна причина их купить и еще один способ их использовать Спасибо большое!!!

Влада-Владулечка писала:

Цитата:

Взяла в закладки

Мама Влады, надеюсь, рецепт пригодится, и Владе тоже понравится
Спасибо большое вам обоим!

Девочки, спасибо всем огромное!!!

Всем

Специально для Влады:

Здорово! Оксаночка, спасибо!

Оксана 74
Оксаночка, чудесный рецепт! Забираю с удовольствием! Спасибо огромное!

Оксана 74
Какая красота!
Огромное спасибо за рецепт!

Элина-Monica
Ольга-Имбирь
Светлана-Зимняя
Девочки, Спасибо всем огромное!!!

Оксаночка, замечательный рецептик!
Обязательно попробую!
Спасибо!

Светлана-svetlana-sp писала:

Цитата:

замечательный рецептик! Обязательно попробую!

Света, буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

Оксана!
Ну оооочень красиво!!!

Спасибо за такую вкуснятину!!!

Оксана 74 писал(а):

Рада, что ожидания оправдались!!!

Оксанчик, еще как заинтересовалась!!! Мне все выходные твои рулладинчики покоя не давали , на неделе точно приготовлю!
Ты мне расскажи по секрету, где ты такое чудо нашла???

Малгося писала:

Цитата:

Ну оооочень красиво!!! Спасибо за такую вкуснятину!!!

Спасибо тебе за такое красивое солнечное спасибо!!!


Та Tusik-Romania писала:

Цитата:

Ты мне расскажи по секрету, где ты такое чудо нашла???

Танюшка, никакого секрета нет Моя давняя приятельнинца живет в Италии, муж у нее фермер, мы часто ездили в гости к ним, пока моя малая не родилась. У них все домашнее, моцареллы этой завались, и куры, и т.д. и т.п., а поскольку приятельница моя готовить не любит (это мягко говоря ), ее свекровь, зная, что я собираю всякие интересные рецепты, охотно делится ими со мной, вошла я к ней в доверие Почти все рецепты из итальянской кухни - это ее рецепты, в т.ч. и с печенью. Вот такая проза жизни Может вырвемся летом к ним, так я еще привезу рецептов интересных

Оксана 74 писал(а):

то я собираю всякие интересные рецепты, охотно делится ими со мной, вошла я к ней в доверие..так я еще привезу рецептов интересных

Оксёнок, так мило! знаешь, мне так приятно осозновать, что несмотря на разные национальности, религии, языки и т.п., мы, женщины, в плане кулинарии, все очень похожи - делимся рецептами, придумываем че-нить новое, выйскиваем что-то интересненькое в журналах и т.д. Вот и у меня с моей свекровью так же - понимаем друг друга не очень (они Австрийцы и мой немецкий хромает ), но рецепт вкуснючий дать - святое дело!
Привози рецептики , нам всегда МАЛО!

Танюшка-Romania писала:

Цитата:

знаешь, мне так приятно осозновать, что несмотря на разные национальности, религии, языки и т.п., мы, женщины, в плане кулинарии, все очень похожи - делимся рецептами, придумываем че-нить новое, выйскиваем что-то интересненькое в журналах и т.д.

Это точно, согласна с тобой на все 100%, вот где нет границ!!!!

Цитата:

Вот и у меня с моей свекровью так же - понимаем друг друга не очень (они Австрийцы и мой немецкий хромает, но рецепт вкуснючий дать - святое дело!

Повезло тебе со свекровью!!! У моего мужа родители умерли уже давно, я их не знала, а вот тетя его тоже мне с удовольствием рецепты дает, даже когда я еще на болгарском ни бум-бум была, мы с ней общий язык находили За языки не переживай, придет всему свое время, заговоришь

Цитата:

Привози рецептики , нам всегда МАЛО!

Да я бы хоть сейчас, я еще та лягушка-путешественница, вот сейчас к родителям съезжу в гости, потом к родственникам, а ближе к осени может и до Италии доберусь
Спасибо тебе большое!!!

Оксаночка, шикарное и простое блюдо . забрала в закладки, на днях приготовлю. Спасибки за рецепт