Пирожки с щавелем на кефирно-дрожжевом тесте!

Пирожки с щавелем на кефирно-дрожжевом тесте!


Для теста,нам потребуется:
Кефир 150 мл
Масло раст 5 ст лож
Дрожжи свежие 20гр
Мука 200 гр
Сахар 1 ч лож
Соль 0.5 ч лож
Для начинки:
Щавель 300 г
Сахар 100 г
Способ приготовления

В кефир влить масло
(разогреть до теплого состояния,не перегреть!!!)
Добавить мягкие дрожжи
Сахар,Соль

Всыпать 100 г муки(половину)

Хорошо размешать

В кастрюлю высыпать оставшуюся муку(вторую половину)

Тесто мешать в начале ложкой,за тем рукой
Для того,что бы легче сформировалось и не прилипало,
руку смазать маслом! Тесто долго не месить!
У меня на это ушло всего пару минут,
тесто получается эластичным!

Кастрюлю поставить в микроволновку,
или место без сквозняков!
За 30 минут тесто хорошо подойдет
Готовим начинку:

Щавель перебрать,помыть,высушить

Нарезать соломкой

Добавить сахар

Хорошо,равномерно перемешать!
И необходимо сразу же лепить пирожки и жарить!
(для того,что бы как можно меньше сока выделилось из щавеля,
не в пирожки,а на дно посуды!)
Можно сахар сыпать непосредственно при лепке на щавель

Лепим и жарим пирожки на растительном масле!
Жарятся очень быстро....

Сынишка на кухню пришел!!!
Приятного аппетита

Ой,ой,мои любимые пироги с щавелем ,тоже так делаю
Наташа,молодец
а сынишка мне один уже хочет подать

Катерина угощайся пирожком!

А как тесто??? Такое же используеш?
Я от него сегодня в восторге!!!

nat@lk@ писал(а):

А как тесто??? Такое же используеш?

Да,такое,у меня мама делала раньше такое,только вместо дрожжей соду брала(папе нельзя дрожевое было кужать);а я предпочитаю дрожжи;

Тесто супер и быстро и вкусно

nat@lk@ писал(а):

Сынишка на кухню пришел!!!

самое аппетитное фото с ручонкой))))
я один раз только ела пирог с щавелем, но печеный, надо будет попробовать жареные теперь, спасибо, Наташа!

Julia & Ko писал(а):

самое аппетитное фото с ручонкой))))

Юля,спасибо!
Юля пирожки получаются очень сочные и вкусные,
когда много начинки(щавеля)

nat@lk@ писал(а):

Так как пирожки с щавелем,а он сильно оседает, приходится начинку тромбовать под завязку!

Обязательно испробуй тесто,если такое еще не делала!

nat@lk@ писал(а):

Я от него сегодня в восторге!!!

nat@lk@ писал(а):

Обязательно испробуй тесто,если такое еще не делала!

обязательно попробую я сейчас себе выпечку ограничиваю, а мелочь моя приедет, сделаю им пирожков

Наташ, начинкой удивила ! Я даж и не слышала о такой, и уж тем более не пробовала . Спасибо за идейку ! А тесто удивительно нежное получается . Часто с ним пирожки делаю. Правда, чаще не жарю, а запекаю.

Леля Весна писал(а):

Наташ, начинкой удивила good ! Я даж и не слышала о такой, и уж тем более не пробовала

Леля ВеснаСпасибочки,что не прошла мимо,
моих удивительных пирожков

А как ты меня удивила)))
Мне так кажется я эти пирожки с малых лет помню,
мама еще пекла!!!
В основном щавель используют для супа или пирожков,
может кто его еще куда!
Я вот умудрилась да же печеньице сделать!
Многим пришлось по вкусу,посмотри,на заметку

http://forum.say7.info/topic28761.html

Наташа, спасибо за вкусненькие пирожки! Угостилась парочкой Обязательно сделаю, как щавель соберу

Vladlena,конечно угощайся!
А пирожки такие вкусные,у нас они махом сьелись!

Sunita писал(а):

Обязательно сделаю, как щавель соберу Romashki

Обязательно))) буду ждать твоих пирожков!

nat@lk@ писал(а):

А как ты меня удивила)))

Да уж... Но честно-пречестно не знала о такой начинке . Но... как говорится: "век живи - век учись" .

nat@lk@ писал(а):

В основном щавель используют для супа или пирожков, может кто его еще куда!

В нашей семье в основном в супчики, да в салатики щавель добавлялся . Ну, теперь, благодаря тебе, будем знать еще один способ его применения .

nat@lk@ писал(а):

Я вот умудрилась да же печеньице сделать! Многим пришлось по вкусу,посмотри,на заметку

Печенько посмотрела. Очень интересный рецепт ! Надо будет как-то тоже испробовать . Спасибо тебе, Наташенька !

Леля Весна

Все не могу нарадоваться на тесто!
Вот девчонки нажарила сегодня беляшей,
опять по просьбе мужа


Вкуснатеево!!!

Натусик! Я к тебе сразу с пирожками



Пирожки бесподобные! Тесто замешивается практически моментально! Очень мягкое и приятное в работе! А готовые пирожки очень нежненькие! Натусь, спасибо что поделилась рецептом, и отдельное "Спасибо!" твоей мамулечке!
Извини, что пирожки сфотаны в кастрюльке, просто боялась опоздать они моментально растаскались
Теперь это тесто со мной навсегда!

nat@lk@ писал(а):

Вкуснатеево!!!

Подтверждаю! ВКУСНОТЕЕВО!!!

nat@lk@ писал(а):

Так как пирожки с щавелем,а он сильно оседает, приходится начинку тромбовать под завязку!

А я с щавелем для выпечки поступаю так: нарезаю, складываю в дуршлаг или сито и обдаю кипятком. После этой процедуры он становится мягким, "послушным" не сыпется, не растопыривается(извините за слово , но по-другому я это назвать не могу), убирается излишняя кислота и самое главное, сразу знаешь сколько в пирожке после обжарки будет щавеля, т.к. он уже не уменьшится в объеме. Да и сам пирожок залеплять намного проще. А сахарок на каждый пирожок сыплю отдельно.

Passim писал(а):

Извини, что пирожки сфотаны в кастрюльке,

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-43920423.html][/URL] Пирожки с пылу с жару самые вкусные!
Пусть хоть на сковородке!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/URL]
Огромное приогромное СПАСИБО за Фото
И доверие к рецепту!!!!
А тесто СУПЕРСКОЕ!!!
И быстро,моментально готовится!
Теперь только с ним буду пирожки жарить!
Надо еще в духовке его попробовать![URL=http://[censored smajliki]/smilie-542895207.html][/URL]

nat@lk@ писал(а):

Теперь только с ним буду пирожки жарить!

И я тоже! Особенно с фруктовыми и ягодными начинками обалденно вкусно будет

nat@lk@ писал(а):

Надо еще в духовке его попробовать!

Тоже такой вопрос возникал.... Интересно, как оно себя поведет? Обязательно попробую! Думаю, тоже должно быт вкусно

Passim писал(а):

Обязательно попробую!

Я то же,как только Так сразу![URL=http://[censored smajliki]/smilie-605830695.html][/URL]

nat@lk@ писал(а):

Надо еще в духовке его попробовать!

nat@lk@ писал(а):

Я то же,как только Так сразу

Вот попробовала я наше замечательное тесто в духовке!
Вчера делала пирог с мясом и картошкой,
совсем его не тромбовала сверху,что бы был повоздушнее!
Да и перед тем как в духовку поместить,дала постоять минут 20
Думаю фото все за себя скажут

nat@lk@ писал(а):

Думаю фото все за себя скажут

Фото говорит:"Вставай со стула и иди готовь такую КРАСОТЕНЬ!"
Классно запекся! Представляю как вкусненько, на вкус то тесто уже мною опробовано
Пирожок такой румяяяяяненький, пыыыыышненький получился.
Теперь тоже буду пробовать запекать в духовке

nat@lk@ писал(а):

Я то же,как только Так сразу!

Быстро ты, Наташа, вопрос разрешила
Но ничего.... Я тоже время зря не теряла

Passim писал(а):

Пирожок такой румяяяяяненький, пыыыыышненький получился.

Passim писал(а):

Быстро ты, Наташа, вопрос разрешила

Уж сильно хотелось тесто попробовать[URL=http://[censored smajliki]/smilie-474164391.html][/URL]
Получилось [URL=http://[censored smajliki]/smilie-43920423.html][/URL]

nat@lk@ писал(а):

Получилось

Результат прекрасно виден на фото Это больше чем "ОК"
У меня уже руки чешутся!

Passim писал(а):

У меня уже руки чешутся!

Это мои самые любимые пирожки вместе с морковной начинкой и луком зеленым и яйцом, вот такие пирожки можно кушать до потери сознания....
Тесто я тоже делала такое, а вот щавель я тут не видела еще, только консервированный, но будет уже не такой вкус, как только найду щавель, сразу сделаю Ваши пирожки

Аида85 писал(а):

такие пирожки можно кушать до потери сознания....

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1203422151.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1203422151.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1203422151.html][/URL]

Аида85 писал(а):

как только найду щавель, сразу сделаю Ваши пирожки

Аида! Буду ждать впечатлений!(От новой начинки)
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-580040007.html][/URL]
Посмотри что еще я делала с щавелем!
http://forum.say7.info/topic28761.html