Кулич по-английски

Почему-то у меня не очень получился куличик... Изначально тесто замесилось очень круто. Дрожжи туда еле вмесила. Мне кажется, что муки нужно было меньше или молока чуть побольше. В испеченном виде красивый, но поднялся в духовке не сильно и твердоватый. Хотела попробовать этот рецепт http://forum.say7.info/post162953.html#162953, но не совсем поняла описание процесса приготовления.