Лимонный кекс на рисовой муке

Отличный рецепт! Готовится быстро, выходит вкуснейше! Спасибо!

Пекла только на рисовой муке в виде маффинов. Брала лимонный и апельсиновый сок. В следующий раз подложу бумажные стаканчики: отдельные маффины плохо вылазили из формочки (у меня металлическая).