Кабачковые «кексики» (диета Дюкан)

Предистория: сижу на диете Дюкан, сегодня белково-овощной день. Захотелось мне кабачковых блинчиков, замесила их, а пожарить не смогла, потому что мы на даче, сковородка тут допотопная и без масла на ней ничего не пожаришь (((сегодня новую куплю!). Чтобы не выбрасывать продукты (ну и не остаться без завтрака ), поместила тесто в силиконовую формочку и запекла в микроволновке! Получились сочные, нежные, диетические "кексики"!
Итак, нам понадобится:
1) 1 небольшой молодой кабачок (натереть);
2) 1 зубчика чеснока (измельчить);
3) 1 яйцо;
4) 1 ст л кукурузного крахмала;
5) соль/перец по вкусу, или Ваша любимая приправа (у меня Вегета-около 1/2 ч л)

Все смешать, поместить в силиконовую форму для кексов (у меня форма на 6 шт, заполнилось три с этой порции), запекать в микроволновке 8 мин при температуре 750W. Кекс уменьшиться вдвое, поэтому формочки заполняйте доверху! На почерневшие кусочки на фото не обращайте внимания-это из-за неудавшейся попытки пожарить блинчики на старой сковородке без масла!
Приятного аппетита!