Плюшки сахарные с заваренной мукой

Дашуль, привет
Вариант 1) отделить кусочек ржаной закваски и кормить пшеничной мукой, так через 4 кормления закваска полностью станет пшеничной
Вариант 2) пункт с закваской просто опустить. В этом рецепте закваска идет опционно, как улучшитель, и она никак не влияет на подъемную силу
И тесто универсальное, из него можно делать любые сдобные изделия