Универсальное дрожжевое тесто. Варианты выпечки.

КиевлянкаНата писал(а):

Инночка, а подскажите еще: вот как мне сделать такую сеточку для пирога как у Вас, который с повидлом?

Наташа, сейчас попробую объяснить...
Увидела я вот что у Любови http://forum.say7.info/topic47907.html
И захотелось мне сделать такую же, но скалочки специальной у меня, к сожалению, не было... (и до сих пор нет)

И решила я попробовать сделать её с помощью ножа. Раскатала тонко тесто (3-5мм) и тонким ножом с острым кончиком делала надрезы примерно 1,5 см длиной. Между вертикальными надрезами - расстояние примерно 1,5 - 2 см. И так по всей площади теста в шахматном порядке. Потом наматывала на скалку (тесто растягивается хорошо - получается такие дырочки) и накрывала сам пирог. Лишнее отстригала кулинарными ножницами, кончики подгибала и т.д. Конечно, получается не так ровно, как со скалочкой, но всё равно симпатично.
Это не сложно, главное, что бы тесто было эластичное.
Удачи, Наталья!