Универсальное дрожжевое тесто. Варианты выпечки.

Сообщение Автор
Универсальное дрожжевое тесто. Варианты выпечки.
01 Фев 2013 1:57

Распечатать сообщение
Универсальное дрожжевое тесто.
Рецепт:
Очень удачный и простой рецепт. Не подвёл меня - НИ РАЗУ!!!
700 мл. тёплой воды;
1 яйцо (можно не добавлять!)
0,5 стакана растительного масла;
1 столовая ложка соли;
150 грамм сахара;
50 грамм сырых дрожжей;
мука.
Дрожжи развести, всё смешать, муки столько, чтобы тесто получилось мягкое. Пусть сначала лучше будет даже жидковатое. Потом, если что, подмешаете.
Поставить в тёплое место ( я ставлю на ведро с тёплой водой - прикрываю полотенцем). Два раза обмять, на третий - дать подняться.
Тесто готово.
Варианты использования:
Фото

Фото

Фото

Плюшки с маком.

Фото

Пироги с начинкой.
Фото

Пицца.
Фото

Пирог с повидлом.
Фото

Апельсиновый рулет.
Фото

Рулет с грибами.
Фото

Пирог с брусникой.
Фото

Пирог закрытый с яйцом и зелёным луком.
Фото

Лаваш тонкий http://forum.say7.info/post3923017.html#3923017
Пирог с яблочным повидлом http://forum.say7.info/post3904288.html#3904288
Пицца "Пепперони" http://forum.say7.info/post3819796.html#3819796
Пирог с черникой http://forum.say7.info/post3923359.html#3923359
Пицца с мясом и копчёным домашним сыром http://forum.say7.info/post4000863.html#4000863
Пирог с маком "Бабушкина салфетка" http://forum.say7.info/post4058291.html#4058291
"Фруктовые розочки" http://forum.say7.info/post4168178.html#4168178
Булочки с сыром: http://forum.say7.info/post4263544.html#4263544
Пампушки http://forum.say7.info/post4352946.html#4352946
Пирог с апельсиновым конфитюром: http://forum.say7.info/post4641898.html#4641898
Кулебяки: http://forum.say7.info/post4641905.html#4641905
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
01 Фев 2013 3:41

Распечатать сообщение
Очень аппетитные начинки ! good2 good2 good2
Особенно с брусникой мне понравилось ! nyam2 nyam2
Ивановна

Татьяна

62 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
01 Фев 2013 4:14

Распечатать сообщение
Класс, Где найти апельсиновый рулет??? Embarassed Embarassed Embarassed
Itta

Вита

50 лет
Павлоград

IttaМои рецепты
 
01 Фев 2013 8:28

Распечатать сообщение
Иночка,рецептик СУПЕРРР-улетел взакладочки. girl_haha
Svetlanka73

Светлана

44 года
Комсомольск-на-Амуре

Svetlanka73Мои рецепты
 
01 Фев 2013 9:53

Распечатать сообщение
Я понимаю, что точно невозможно написать сколько муки... что всё зависит от качества самой муки... Но хотя бы - примерно?
Рецепт очень понравился - выпечка - красавица!!! good2
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
01 Фев 2013 17:18

Распечатать сообщение
Цитата:
Очень аппетитные начинки !
Особенно с брусникой мне понравилось !

Спасибо, Татьяна! girl_bye girl_bye girl_bye

Цитата:
Класс, Где найти апельсиновый рулет???

Вита, это я делала летом лимонад - апельсины прокручивала в мясорубку, разбавляла водой + сахар с лимонной кислотой и т.д. А апельсиновый жмых остался - мне так жалко его что-то стало выкидывать.... Embarassed Embarassed Embarassed А в морозилке кусочек теста от предыдущей выпечки завалялся, вот я его и пустила в дело. Wink Wink Wink Неплохо получилось.

Цитата:
Иночка,рецептик СУПЕРРР-улетел взакладочки.

Светлана, забирайте на здоровье! sharik sharik sharik

Цитата:
Я понимаю, что точно невозможно написать сколько муки... что всё зависит от качества самой муки... Но хотя бы - примерно?
Рецепт очень понравился - выпечка - красавица!!!

Лариса, боюсь соврать, ну, килограмма полтора, наверное. Простите, если ошиблась... Ну, так наверное и есть, потому что покупаю 2-х килограммовый пакет - в нём остаётся ещё мука.
А за похвалу - большое спасибо! girl_bye girl_bye girl_bye
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
01 Фев 2013 18:50

Распечатать сообщение
Inna - 1976 писал(а):
ну, килограмма полтора, наверное

Спасибо, Инночка! Теперь сориентируюсь... Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
01 Фев 2013 19:50

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Спасибо, Инночка! Теперь сориентируюсь... Romashki Romashki Romashki

Желаю удачи! girl_bye
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
01 Фев 2013 23:07

Распечатать сообщение
Выпечка - супер! Очень аппетитно!!! good good2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Рецепт теста обязательно опробую!
Rose Rose Rose
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
01 Фев 2013 23:17

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Выпечка - супер! Очень аппетитно!!! good good2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Рецепт теста обязательно опробую!
Rose Rose Rose

Наталья, буду ждать отчёт! girl_bye girl_bye girl_bye
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
02 Фев 2013 1:50

Распечатать сообщение
Сколько красоты!!!... в одном флаконе... Wink good good good good good good good good good good

Инночка!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
02 Фев 2013 2:08

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Сколько красоты!!!... в одном флаконе... Wink good good good good good good good good good good

Инночка!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Евочка! Как приятно! girl_bye girl_bye girl_bye
Захотелось поделиться со всеми вами!!! sharik Romashki Rose
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
05 Апр 2013 20:02

Распечатать сообщение
этот рецепт стал моим первым опытом с дрожжевым тестом, правда. Smile
Раньше я и думать боялась, и слышать не хотела о дрожжевом тесте. А вот, жизнь диктует свои рецепты и правила на кухне Congratulate
Запаслась продуктами ( на случай, когда испорчу, выброшу и начну снова), и давай месить.
И О ЧУДО! Smile ПОЛУЧИЛОСЬ, dance2 dance2 с первого раза. Муж не поверил, что это мое тесто, но пирожки слопал и заказал новые.
спасибо за рецепт. Фантазия разыгралась, буду пробовать новые начинки, новые изделия из этого теста.спасибо Romashki
КиевлянкаНата

НаталиЯ

44 года
киев

КиевлянкаНатаМои рецепты
 
06 Апр 2013 0:26

Распечатать сообщение
Какая вы молодец!!! girl_claping Romashki Красота, а вкуснотища наверное girl_in_love А можно вместо сырых сухие дрожжи использовать и в каких пропорциях?
Звездочkа

Екатерина

30 лет
Муром

ЗвездочkаМои рецепты
 
06 Апр 2013 19:50

Распечатать сообщение
КиевлянкаНата писал(а):
этот рецепт стал моим первым опытом с дрожжевым тестом, правда

Я тоже до 35 лет не умела печь пироги, пока мне сестра двоюродная не привезла рецепт этого теста...
КиевлянкаНата писал(а):
И О ЧУДО! ПОЛУЧИЛОСЬ

Я очень рада, Наташа! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Молодец! friends friends friends
КиевлянкаНата писал(а):
Фантазия разыгралась, буду пробовать новые начинки, новые изделия из этого теста.спасибо

Продолжай в том же духе! good Фоточку пришли! girl_in_love
girl_claping girl_claping girl_claping
Звездочkа писал(а):
Какая вы молодец!!!

Катя, спасибо большое за похвалу! girl_claping
Звездочkа писал(а):
Красота, а вкуснотища наверное

Тесто получается вкусное ВСЕГДА!
Звездочkа писал(а):
А можно вместо сырых сухие дрожжи использовать и в каких пропорциях?

Если сырых дрожжей нет, я кладу 1 пакетик сухих на 700 грамм воды, только лучше их развести в тёплой подслащённой водичке.
НО..... Всё же быстрее тесто подходит на сырых. Проверено.

Девочки, спасибо, что заглянули! Приходите ещё! girl_bye girl_bye girl_bye
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
13 Апр 2013 22:35

Распечатать сообщение
пробовала еще делать на молоке, не понравилось, вернулась к данному рецепту, первое оно всегда лучшее girl_claping Rose спасибо
КиевлянкаНата

НаталиЯ

44 года
киев

КиевлянкаНатаМои рецепты
 
13 Апр 2013 23:51

Распечатать сообщение
КиевлянкаНата писал(а):
пробовала еще делать на молоке, не понравилось, вернулась к данному рецепту, первое оно всегда лучшее

На молоке никогда не ставила опару, а вот на просроченном кефире - да. Получилось хорошо. А последний раз пироги пекла - даже яйцо не положила. Embarassed Забыла. Если честно - даже разницы не заметила... "А если нет разницы - зачем платить больше?!" girl_haha girl_haha girl_haha
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
31 Май 2013 0:19

Распечатать сообщение
Пицца "Пепперони"
Фото
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
14 Июн 2013 14:50

Распечатать сообщение
Inna - 1976 писал(а):
Если сырых дрожжей нет, я кладу 1 пакетик сухих на 700 грамм воды, только лучше их развести в тёплой подслащённой водичке.
НО..... Всё же быстрее тесто подходит на сырых. Проверено.


спасибо за ответ! girl_claping попробую испечь что-нибудь! Муж давно просит пирожков и сладких булочек! дрожжи куплю сырые, не буду экспериментировать wacko1 а то это мой практически первый опыт будет Embarassed
Звездочkа

Екатерина

30 лет
Муром

ЗвездочkаМои рецепты
 
14 Июн 2013 21:36

Распечатать сообщение
Звездочkа писал(а):
а то это мой практически первый опыт будет

Всё будет хорошо! good good good
Надо же когда-то начинать?! Smile Smile Smile
Катя - Romashki Romashki Romashki
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
23 Июн 2013 0:01

Распечатать сообщение
Очень красиво выглядит выпечка у вас sharik сделаю girl_in_love
=shel=

Елена


Москва

=shel=Мои рецепты
 
23 Июн 2013 0:56

Распечатать сообщение
=shel= писал(а):
Очень красиво выглядит выпечка у вас сделаю

Елена, попробуйте!
Надеюсь, Вам понравится!
girl_bye girl_bye girl_bye
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
07 Июл 2013 0:22

Распечатать сообщение
Инночка, а подскажите еще: вот как мне сделать такую сеточку для пирога как у Вас, который с повидлом?
спасибо sharik
КиевлянкаНата

НаталиЯ

44 года
киев

КиевлянкаНатаМои рецепты
 
07 Июл 2013 1:28

Распечатать сообщение
КиевлянкаНата писал(а):
Инночка, а подскажите еще: вот как мне сделать такую сеточку для пирога как у Вас, который с повидлом?

Наташа, сейчас попробую объяснить... Smile
Увидела я вот что у Любови http://forum.say7.info/topic47907.html
И захотелось мне сделать такую же, но скалочки специальной у меня, к сожалению, не было... (и до сих пор нет)
unknown unknown unknown
И решила я попробовать сделать её с помощью ножа. Раскатала тонко тесто (3-5мм) и тонким ножом с острым кончиком делала надрезы примерно 1,5 см длиной. Между вертикальными надрезами - расстояние примерно 1,5 - 2 см. И так по всей площади теста в шахматном порядке. Потом наматывала на скалку (тесто растягивается хорошо - получается такие дырочки) и накрывала сам пирог. Лишнее отстригала кулинарными ножницами, кончики подгибала и т.д. Конечно, получается не так ровно, как со скалочкой, но всё равно симпатично. girl_claping girl_claping girl_claping
Это не сложно, главное, что бы тесто было эластичное.
Удачи, Наталья! girl_bye girl_bye girl_bye
Inna - 1976

Инна

42 года
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
07 Июл 2013 2:10

Распечатать сообщение
ну я тоже почему-то так думала, но подумала "а вдруг есть проще приспособа чем ножом вырезать?" лады, будем думать, спасибо! Romashki
КиевлянкаНата

НаталиЯ

44 года
киев

КиевлянкаНатаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |