Универсальное дрожжевое тесто. Варианты выпечки.

Оксана 3 80 писал(а):

Инначка, подскажи а сколько сухих дрожжей положить

Оксана, беру стандартную пачку сухих дрожжей - 11 грамм.

Нашла сколько нужно дрожжей сухих, все на первой странице, извини за невнимательность
Вчера приготовила тесто, у меня плохо получается выпечка с дрожжами , а тут все все получилось тесто поднималось , как положено
Скоро отчитаюсь с пирогами

Оксана 3 80 писал(а):

а тут все все получилось тесто поднималось , как положено

Это просто замечательно! Очень рада!

Оксана 3 80 писал(а):

Скоро отчитаюсь с пирогами

Жду!

это оооочень хорошое , вкусное , легкое в приготовлении тесто
сеточка на пирог ну никак не хотела получатся я ее и так и этак, а она не делается, у меня и скалочка вроде есть , а почему не получилась не знаю. С сыном в музыкалку опаздывали поэтому как получилось, так и испекла

Фотки канечно низкого качества, но вкууууус изумительный
Сына, сказал, мне больше всего хлебушек понравился, а сказано сделано
это конечно еще не все, пакетик с тестом лежит в холодильнике, думаю, что испечь
Спасибо за рецептик

Оксана 3 80 писал(а):

это оооочень хорошое , вкусное , легкое в приготовлении тесто

Оксана, спасибо, что вы оказали доверие рецепту!
Выпечка очень аппетитно выглядит!

Ой, Инна давайте на ты , то мне как то не удобно я с вами ты
Иваново ,какие прекрасные места, у моего мужа дом под Иваново , я обожаю собирать в Ивановских лесах ягоды они сами в руки идут, а вот грибы на рынке покупаем и обалденный творог , а рыба так это вообще песня

Оксана 3 80 писал(а):

Ой, Инна давайте на ты , то мне как то не удобно я с вами ты

Согласна!

Оксана 3 80 писал(а):

я обожаю собирать в Ивановских лесах ягоды

А мы каждую осень - по грибы!

Пирог с апельсиновым конфитюром:

Кулебяка с мясом:

Кулебяка с яйцом и зелёным луком:

Не смотря на поздний час хочу сказать Вам огромное спасибо! Наконец то моя пирожковая мечта осуществилась!

Это они мои красавицы с вишней, трепещу от восторга! Еще раз огромное СПАСИБО!

Лина* писал(а):

Не смотря на поздний час хочу сказать Вам огромное спасибо! Наконец то моя пирожковая мечта осуществилась!

Лина, на здоровье! Никогда не пробовала пирожки с вишней - Вы меня заинтриговали. Надо будет попробовать!

Inna - 1976 писал(а):

Пирог с черникой: В этот раз вместо воды - просроченный кефир, без яйца. Пропорции те же самые. Тесто получилось - блеск! Мягкое - мягкое, воздушное!

Научите пожалуйста как сделать сие чудо, а то для меня сделать круглый пирог без формы для выпечки - как трюк иллюзиониста

А_н_а_т_о_л_и_й, этот пирог с черникой испечён как-раз в "форме" - старой сковороде без ручки.))) Думаю, теоретически, можно без формы круглый пирог соорудить, но практически, наверное, тяжеловато будет. Я, если честно, не пробовала.

Inna - 1976 писал(а):

А_н_а_т_о_л_и_й, этот пирог с черникой испечён как-раз в "форме" - старой сковороде без ручки.))) Думаю, теоретически, можно без формы круглый пирог соорудить, но практически, наверное, тяжеловато будет. Я, если честно, не пробовала.

"тайна" раскрыта - спасибо!

Инна все такое аппетитное!Подскажите на следующий день выпечка сохраняет свою воздушность?

chippo писал(а):

Инна все такое аппетитное!

Спасибо, Елена!

chippo писал(а):

на следующий день выпечка сохраняет свою воздушность?

Все изделия с НЕСЛАДКОЙ начинкой - грибы, капуста, яйцо и т.д. остаются мягкими (кладу их под полотенчико или, после остывания, в пакет). А вот сладкие пироги не могут похвастаться своей пышностью на следующий день . Хотя и чёрствыми их тоже не назвать. Они, в отличие от своих "несладких" собратьев, как бы заветриваются, что ли. Хотя их тоже "прячу" на ночь. Я заметила эту особенность давно, не только у этого рецепта теста, с чем это связано - не знаю.
С форума пекла несколько сладких пирогов - такая же история.
Вот такая петрушка...

А я думала это только у меня так Я тоже обратила внимание на то что сладкий пирог испек и съел.

Здравствуйте! Впервые пекла из дрожжевого теста и получилось! Пропеклось и такое однородное, даже не ожидала! Спасибо большое за рецепт!!! Единственное, жесткое дно у булок! Может быть подскажите как этого избежать???

nestor,
Здравствуйте! Спасибо за отзыв - рада, что рецепт пригодился Вам. На счёт жёсткого дна - может. с температурой духовки по - экспериментировать, чуть по-меньше сделать или наоборот - увеличить градусы, чтоб по-быстрее испеклось и не так закалилось? Я на 200 градусов пеку, но у меня духовка электрическая, маленькая. Надо приноровиться.

спасибо, отличное тесто

lenka писал(а):

спасибо, отличное тесто [URL=http://radikal.ru/big/87672ffa457f42feba4ecd5cb106b196][/URL]

Спасибо!
А у Вас отличные пироги!

Добрый день! Вчера испекла по вашему рецепту рулеты с творогом и грецкими орехами.
Тесто делала на воде и без яйца, получилось воздушное, нежное тесто. На утро рулеты были такие же мягкие и нежные чего обычно не было с тестом на воде по другим рецептам.
Спасибо большое за легкий и бюджетный вариант хорошего и вкусного теста!!!

Ольсен

Как говорится - дёшево и сердито!

здоровский рецепт напекли сегодня столько вкуснятина. Рекомендую