Кабачковая икра из духовки-без уксуса-очень вкусная

Сантима писал(а):

Я просто кабачки нарезаю кубиком, морковь на крупной терке, лук не очень мелко, перец болгарский соломкой, помидор и все обжариваю по очереди. Дополнительно икру не измельчаю.Вкуснятина.

Вкусно... Я не пробовала добавлять перец. Интересно...
А мне нравится резать кабачки тоненькими кружочками, чуть посыпать их солью и дать постоять полчасика. Они дадут сок. Его слить, обвалять в муке кабачки и обжарить. Потом добавить лук, помидоры и пожарить опять, чуть порубить. Потом эту массу всю залить взбитым яйцом и под крышку...




Рецепт теперь живет здесь: http://forum.say7.info/post3945089.html#3945089


А если так кабачковую икру сделать, то за уши не оттащишь ( только без яйца, конечно)