Кабачковая закуска

Ингредиенты на блинчики:
1) 2 небольших кабачка;
2) 1 маленькая луковица;
3) 1 яйцо;
4) 1 ст л кукурузного крахмала;
5) соль/перец или приправа по вкусу.

Начинка может быть любая: курица обжаренная без масла с луком, творог с чесноком; мелко рубленная тушеная говядина с петрушкой, грибочки и много чего ещё.
У меня в начинку идет то, что в данный момент есть в доме.
В этом тортике такой соус:
http://forum.say7.info/topic67609.html
И мелко нарезанные крабовые палочки.

Натираем кабачки, отжимаем лишнюю воду, добавляем все остальные ингредиенты, смешиваем. Я выпекала на разогретой маленькой сковороде, смазывая её с помощью силиконовой кисти капелькой оливкового масла. Переворачивала со сковороды на тарелку, а затем с тарелки на сковородку-чтобы форму блина не нарушить лопаткой
Выпекла 5 блинов-нижний немного толще остальных. Остудила. Смазала каждый соусом и посыпала крабовыми палочками. В холодильник на час-другой, чтобы пропиталось и все!

Приятного аппетита!