Очень вкусный домашний кетчуп (и под диету Дюкан)

Shony

Аля

40 лет
Украина

Водолей7 писал(а):

Аля,с удовольствием забираю!!!!!!!

На здоровье, дорогая! Romashki

Водолей7 писал(а):

НА Дюкане мне очень не хватает таких соусов и консервации

Вот мы и решили себе ни в чем не отказывать girl_haha

Мне ещё тётя закроет остреньких баклажан nyam2

Водолей7 писал(а):

:
А я очень такое всё люблю
Спасибо за рецепт!!!!!!

Я тоже очень люблю заправлять соусами блюда praising

Попробуй и расскажеш как тебе sharik

TYSYA-1963 писал(а):

Аля, я так понимаю, что уваренную массу вы не перетираете и не перекручиваете на мясорубке, а соус получается в итоге однородным ..... unknown

Рассказываю все по порядку:
-масса не прямо таки однородная-крупиночки перца есть и помидор же не очищенный, то кусочки шкурки скрученные тоже есть;
-если перцы сильно мясистые и за 6 часов варки ещё есть относительно плотные кусочки, то пробиваю массу прямо в кастрюле погружным блендером и ещё раз кипячу несколько минуточек.
Возможно, будут раздражать кусочки кожицы помидора (они нам совершенно не мешают), то есть два варианта:
1. Перед готовой бланшировать помидоры и очистить от кожицы;
2. Или после уваривания протереть массу.
Я не располагаю лишним временем, то не заморачиваюсь протиранием, а вот прямо так и закрываю. Максимум, это могу пробить несколько секунд погружным блендером. Всегда получается вкусно и аппетитно при минимуме потраченных усилий! (А в этом году вообще разленилась-ещё и банки такие, что крышку просто надо закручивать руками girl_haha

)

irosd писал(а):

Алечка,забрала!
Спасибо за вкусняшку! Romashki

С радостью делюсь! Надеюсь, понравится! sharik

Алычка писал(а):

Моя свекровь уже пару лет закатывает домашний кетчуп, по ее словам, чтоб дети полезное кушали, а не черти-что магазинное

Правильно! И мы так делаем-уже лет 5 магазинный кетчуп покупаем только когда свой, домашний заканчивается!

Алычка писал(а):

И моя дочка старшая очень его любит, вот именно этот домашний good