Салат из капусты «Пёстренький»

Салат из капусты «Пёстренький »



Похожий салат есть у Аделии –«Пятёрочка»
http://forum.say7.info/topic7287.html
У меня –«Быстрая капуста»
http://forum.say7.info/topic8941.html
Но этот существенно отличается .



Ингредиенты :

Кочан капусты (у меня 1,8 кг )
2 моркови
2 луковицы ( у меня разного цвета)
2-3 разноцветные паприки
Для рассола :
1 стакан растительного масла
1/3 стакана 5% уксуса
2/3 стакана воды
100 гр.сахара
2 стол. ложки соли

Капусту тонко шинкуем (я шинковала на хлеборезке ) , слегка перетираем руками и добавляем зелень (у меня морожен. укроп и петрушка )



Лук режем на маленькие кубики, паприку тоже , морковь трём на крупной тёрке .



Всё добавляем к капусте . Теперь готовим рассол .
Наливаем в стакан 1/3 часть стакана уксуса ( яблочный или винный) , добавляем к нему воду , чтобы получился полный стакан .



Выливаем в кастрюльку , добавляем 1 стакан растит. масла, 100 гр сахара и 2 ложки соли . Доводим до кипения



и горячим заливаем капусту



Капусту хорошо перемешать , она станет сочной



и поместить под пресс на некоторое время . Мы ели уже через 2 часа .



Это уже настоявшаяся капустка .



Капусты получается много , можно хранить в холодильнике в закрытой посуде !





Салат на вкус сладковатый , можете добавить соли ( после дегустации готового салата) , но нам понравился именно такой .



Приятного аппетита !