Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Дымко писал(а):

Здравствуйте! такой чудесный и подробный и рецепт, что я приготовить этот тортик для мужа! Но... безе взбились прекрасно (за 20 минут), а вот полежав на протвине, растеклись почему-то (выделилась жидкость), сижу расстраиваюсь (( Наверное, это потому что духовка непрогретая была, когда протвень поставила? Или какая-то другая причина может быть? а еще они в духовке уже 4 часа и до сих пор мягкие ((( что же не так? (((

попробуй сделать как я описала. в этом случае безе всегда получатся и подсохнут в течении часа. безпроигрышный варинат http://forum.say7.info/topic68780.html