Южно-корейское правильное Кимчи (быстрый вариант)

Елизавета, спасибо за совет Мне правда всегда хочется что-то улучшить, а не знаю, в каком направлении двигаться. Не всем рецептам в сети доверяю. Кухня не родная мне, хотя очень любимая! Кимчи много не бывает Я за разнообразие.
Надеюсь, Вы не станете откладывать в долгий ящик и выложите другие рецепты.