Сувид - кулинарный мастер-класс

Недавно я купила электрогриль, о котором рассказывала на форуме http://forum.say7.info/topic68641.html
А сегодня я была на мастер-классе этой фирмы.



Делюсь с вами впечатлениями.
Красивая обстановка зала




Стеллажи с оливковым маслом. Сколько разных сортов!




Для начала нас угощали хорошим кофе, соком и вином



Разная бытовая техника не оставила меня равнодушной.
Давно хотела "пощупать" дорогущий кухонный процессор Кенвуд, который даже сам варит



И различная кухонная техника фирмы Штеба
Гриль


Гриль (как у меня) и скороварка


Вакуумный упаковщик. На мастер-классе его использовали для приготовления в Су-вид. Я же взяла его на заметку для упаковки продуктов, чтобы хранить их порционно в морозилке.


И агрегатики для Су вид. Это способ приготовления мяса (и не только) при невысоких температурах.


По программе мастер-класса мы готовили:





И так, тальятелле, или по-просту паста.


Соус:
Овощи и куриную грудку прокрутили через мясорубку




Варили в скороварке


Потом залили сливками и добавили цедру лимона (лимонный сок добавлять нельзя, потому что сливки могут свернуться, а цедру - пожалуйста, можно)


Соус готов


Параллельно варилась паста.
Соус смешали с пастой, добавили сыр пармезан и оливковое масло





С фотоаппаратом была не я одна


Готовая порция. Вкусно. Курица не чувствуется совсем


Утиную грудку и крем к ней готовили в Сувид. Крем очень, Очень вкусный.
Чтобы приготовить продукты таким способом, нужно их вакуумно упаковать в пакеты.
Смесь - яблоки, мед, приправы.


На утиной грудке сделать насечки

Подрумянить на гриле

Хорошенечко обмакнуть жир салфеткой

И герметично упаковать.

Приготовление в сувид



Готовая грудка



Десерт.
Горячая часть десерта (фрукты) тоже готовится в сувид.





Горячие фрукты, холодное мороженное, сверху - бисквитная крошка.