Болталка для хлебопёков-2

Svеtлана писал(а):

Таня, а ты попробуй сначала в какой нибудь хлебушек добавить кукурузной муки.

только ее заваривать надо сначала.
А ты испеки Бразильский кукурзный пирог - он вкуснющий!!! Только сладкий - сахар можно убавлять смело
http://forum.say7.info/topic39840.html порадуй ребенка

Река Таня писал(а):

А тут испекла бразильский пирог. Так понравился!

Река Таня писал(а):

Значит, только пшеничный из 1 и 2 с?

пшеничный-вчерашний. В смысле не свежеиспеченный, и не надо увлекаться грубой мукой, даже на вышке лучше. При обострении гастрита желудок чувствительный, как бы воспаленный изнутри, поэтому ему не показана любая грубая пища.

Река Таня писал(а):

Ой, а я подумала, что с кукурузой.

там кукурузной муки совсем немного и местами не размешалась У Розы тоже так было, поэтому я не стала из-за этого расстраиваться

Anilag58 писал(а):

Ну вот, поговорила с хорошим человеком и пошел этот человек на работу собираться

вот так...

Река Таня писал(а):

Мне нужно 60 гр закваски 50 % вл. Сколько для этого взять муки и воды, 40 и 20 гр, еще учесть что стартера гр. 10? Или как?

я никогда так сильно не заморачиваюсь. На наших объемах на буханку-две не так актуально грамм туда-гамм сюда.
Надо тебе на выходе 50% закваску - берешь исходное кол-во стартера обычно ложка столовая и кормишь чтоб воды было в два раза меньше чем муки. Если кормишь за два приема, то делишь на два приема . Но я чаще просто освежаю стартер если не кормился давно (если вчера-позавчера, то не освежаю). и потом от этого освеженного ложку и .....

elay писал(а):

раньше хлеб был бледноватый.Правда я в результате противень опустила вниз

так вверх или вниз?

elay писал(а):

Алл,нам перемес не грозит,

думаешь? а я как-то Булки за 3 коп. перемесила

Marishkaa25 писал(а):

квартиру снимали, там бойлер был на 80 литров, мне только волосы хватало помыть

а у меня на 50 л...я вся в нем еле-еле умудряюсь помыться.....после раздолья в квартире. Потом конечно придумаем что-то с ним, может колонку газовую сделаем, а то я в лужице мыться как-то не привыкну никак. Мой говорит - тебе как утке лишь бы плескаться и не экономить воду.......даааааа, я такая

elay писал(а):

мне сегодня про коми шаньги рассказали.ну точно т

Спасибо, Ленуська ...что-то они там молчат подозрительно....Может не хочут меня уже

Река Таня писал(а):

у меня с подсчетами вечные затруднения.

Тань, ты ж уже хлебопек с опытом - не заморачивайся уж так сильно , кормишь с запасом 1:1 или 1:2, остальное в холодильник