Болталка для хлебопёков-2

Привет

Svеtлана писал(а):

Девочки, а вы желтком не смазываете пряники в конце выпечки? Они блестящие становятся и красивее, и глазурь легче ложится.

Свет в том году смазывала, а в этом нет и мне такие больше понравились. не буду больше смазывать

Svеtлана писал(а):

Галя, разница во вкусе ощутима?

я бы не сказала чет его быстро уничтожили, мне 1 кусок достался, не распробовала, но ведь на закваске то печь надо все равно чтоб жила

Svеtлана писал(а):

Галя, это очень здорово! А вы первый НГ в этой квартире встречаете? Конечно, детям с елкой гораздо празднечнее!

нет уже второй, но не покупали в том году, она еще и не понимала, а счас поем В лесу родилась елочка да еще так хорошо

Svеtлана писал(а):

А у на сегодня снежинка появилась

такая красота!!! и когда люди все успевают!! Свет очень все нарядно

Svеtлана писал(а):

ролик называется Формовка батонов и круглого подового хлеба из теста нормальной консистенции: http://kavolekat.livejournal.com/5264.html

Ой я такой видела, надо попробовать, больно уж ловко у него выходит

Anyutochkina писал(а):

про рисовый на закваске поделись пожалуйста подробностями что кого куда сколько

вот Ликин на дрожжах
http://forum.say7.info/post4250384.html#4250384
а вот так я сделала

заварка
рисовая мука 70
вода горячая 200

тесто
заварка вся( не осахаривала, просто остудить)
закваска пш. 130
мука 1 сорт295
вода 40
соль 7
дрожжи прессованые св 3
на 1 ст л масла я жарю луковицу, мне так нра больше9 мои просто белый едят плохо )


брожение 1,5 с 1 обминкой, расстойка 1-1,5 печь с паром

Anyutochkina писал(а):

дело за малым тесто завести и руку набить

Это главное

Amata писал(а):

батончики позавчерашние (только один остался):

Блин!! ну какой круглый!! девы как я вам завидую( по хорошему!!!!!!!!)

Amata писал(а):

Таня, так мама ж украсит пряник, а сына из-под стола такими глазюками смотрит и говорит, что еще такого не пробовал)))

ага, так и есть

Алла475 писал(а):

Света, быстрее рассказывай! Меня сегодня это же ждёт. Вопросы такие:

а что за кексы то? хотя Маша не будет есть если много сухофруктов и еще можно в воде размачивать?

Алла475 писал(а):

У нас ещё лучше, колядовать. Ходи по домам, всего насобираешь А, утратили уже эту традицию. Не умеем колядовать. Иногда дети ходят, но это уже только насмешка над традицией. Получается как попрошайство.

А мы колядуем с детьми, нас уже ждут, у сестры по улице с своими домами нам рады