Болталка для хлебопёков-2

Здравствуйте , дорогие хлебопеки ! хочу показать вам свой хлеб на закваске от Аннушки и разрез фото правда не совсем , извиняюсь , некудышний с меня фотограф вчера пекла , я уже с апреля месяца пеку на закваске благодаря нашей Аннушки и всем девочкам и хотела бы просить у вас совета , я пекла раньше на дрожжах вот этот хлеб до заквасочного http://forum.say7.info/topic14453.html очень он вкусный , можно ли его переделать под закваску ? заранее большое Вам спасибо за ответ