Для поста - замечательный вариант!
У меня есть аналогичный рецепт из польского журнала. Правда, для соблюдающих пост он не годится. Но получается очень вкусный и нежный пирожок.
http://forum.say7.info/topic141.html
Спасибо за рецепт. Я обязательно попробую и постный вариант.