Яблочный пирог

Способов приготовления яблочных пирогов существует множество, но тот, который я хочу здесь предложить, наверное, известен немногим. Делается он очень легко и быстро, получается очень вкусным. Единственный его "недостаток" в том, что это - пирог "однодневка" - съесть его нужно в тот же день. На следующий день он почему-то становится менее вкусным. Впрочем, как показывает опыт, до следующего дня этот пирог почти никогда не "доживает".

Итак, нам потребуется:
1 - 1,5кг яблок;
корица - по вкусу и по желанию.
1 стакан муки;
1стакан крахмала;
1 стакан манки;
1 стакан сахарного песка;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста;
Ванилин и ванильный сахар (по желанию);
100г или немного больше маргарина или сливочного масла;
Глазурь: пакетик готовой глазури или
1 лимон;
1/2 стакана сахарной пудры для самостоятельного изготовления глазури.

Далее поступаем следующим образом: в подходящую миску просеиваем крахмал и муку, добавляем манную крупу, сахар, ванилин и разрыхлитель, перемешиваем - и всё, наше "тесто" готово.

На время отставляем миску в сторону - только для того, чтобы натереть яблоки на крупной тёрке, добавить в них корицу

и подготовить форму для выпечки (понадобится разъёмная форма, так как извлечь готовый пирог из неразъёмной, не поломав его, весьма сложно).
Итак, смазываем дно и стенки формы толстым и густым слоем маргарина или масла - на это уйдёт примерно половина предназначенного количества.

Одну треть "теста насыпаем в форму ровным слоем и выкладываем половину яблок.

Разравниваем, насыпаем ещё треть "теста", на него - оставшиеся яблоки.

Верхний слой - "тесто". Сверху выкладываем кусочки маргарина или масла, нарезав их довольно тонко и распределяя на поверхности как можно гуще.

И, наконец, ставим всю эту красоту в духовку, которую, между делом, мы нагрели до 180-190 градусов. Продолжительность выпечки - около часа, в зависимости от того, насколько сочные попались нам яблоки.

Готовый пирог извлекаем из духовки и даём ему остыть, а тем временем приготовим глазурь: из пакетика или стираем мелкой тёркой цедру с лимона, отжимаем сок и смешиваем то и другое с сахарной пудрой. Добавляем 1-2 столовых ложки воды и нагреваем на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится и не получится довольно густой сироп. Доводим до кипения и горячим сиропом поливаем полностью остывший пирог. Осталось ещё немного подождать - пока глазурь остынет и "схватится".

Приятного аппетита!

Ой, Люсь, интересно как . . . . . . . . . и как так пирог получается?

Наверняка, чтобы его испечь, нужен определенный навык?

Ирочка, как раз всё очень просто! Возни с тестом - никакой! Если буду делать, обязательно покажу всё пошагово, зуб даю!

Да, Люсичка, пожалуйста все пошагово. sharik

Все, что касается теста - я делаю свои "первые шаги". (Дома все стряпала мамулька). Embarassed

Вот... Назвалась груздем... Smile

А сама всё думаю: как же это я такой интересный пирожок до сих пор не показала девочкам? И самой -то его тоже не грех было бы приготовить...

Люсичка, обязательно пошагово!!!!!!

Ирочка писал(а):

Люсичка, обязательно пошагово!!!!!!

Вот и года не прошло, как выложила пошагово! Smile

Ай, Молодец!!!!! Вот это я понимаю - обещала - показала пошагово!!!

Люси, у тебя форма разъемная? И еще: вот та сухая смесь, что с ней происходит? Вот бы ты в разрезе показала!!!

Люсичка, я чей то не пойму, тесто сухое насыпать? а пропекаться будет за счет сока яблок и кусочков маргарина??? да? а сырым оно не будет? Embarassed

Ирочка, формв у меня разъёмная.
Юлька гуд, Тесто сырым не будет. Снаружи оно такое... суховато-хрустящее, а внутри получается что-то очень нежное с ябоками.

Разрез покажу, только досмотрю серию.