Болталка для хлебопёков-3

Amata писал(а):

Тань, а где рецепт глянуть? Ты закваску и тесто при одинаковой температуре ведёшь?

Рецепт вот
http://forum.say7.info/topic37403.html
Замесила, за четыре часа в тепле поднялось в полтора раза, сформировала и поместила в корзину.
Для теста температура выше, чем для закваски. Закваску кормлю каждый день. Стоит она при температуре 17-20 градусов, не перекисает. Если начинает опадать или пахнет резко, не использую для теста, а освежаю.