Пшеничный зерновой хлеб на закваске

letta
у меня это тесто(дрожжи всегда добавляю) бродит 2-2.5 часа при 22-26 градусах примерно. Несколько раз во время брожения складываю, вам особенно хорошо это делать, руками его тяжело вымесить
в этом рецепту очень хорошие пошаговые фото как делать эти скалдываиня http://forum.say7.info/topic30936.html
делать каждые 20 минут примерно Я прямо в 4ёх литровой квадратнй миске это делаю, она у меня предварительно маслом смазана. Тесто очень липкое в начале, после таких складывний супер