Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Fa_Natka писал(а):

Я один раз выводила новую закваску, все равно одинаковые кирпичики, с кратерами и мятыми бочками.

Наташа, именно так себя ведет перекисшее ржаное тесто. Можно закваску меньше времени выбраживать и тесто Попробуй, а вдруг случится чудо