Ягодное печенье (диета дюкан)

Вкуснейшее ягодное печенье для Чередования.

Для печенья:
1,5 ст.л овсяных отрубей
1ст.л пшен отрубей
2 яйца
2 ст.л ягод годжи(или суш. клюквы)
2 ст.л творога
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л кукурузного крахмала
ванилин
сах.зам по вкусу

Крем:
мягкий творог
сах.зам
лимонный сок.

перемешать все ингредиенты для теста, дать настояться 5-10 мин. Разлить в форму. В ячейки (я делала в форме для маффинов) по чайной ложке. В духовке выпекать 10 минут. После остудить и на одну печеньку положить 1чл крема и накрыть второй, убрать в холодильник пропитаться на час. и после наслаждаться нежным мягким печеньем.

Это очень вкусное печенье, я бы даже сказала пирожное! Оно мягкое, когда пропитывается сочное! Настоятельно советую всем попробовать
У нас есть много похожих рецептов с клюквой, например мой любимый от Ирины drivers шоколадная коврижка http://forum.say7.info/topic73418.html
Можно и с какао (с 1ч.л получилось оочень шоколадно)

Пробовала эксперементировать с желтками, убирала 1желток, брала только белки (3шт) по мне одинаково вкусно.
Можно делать без клюквы, в крем добавить фруктовый йогурт, в общем все в ваших руках и вашей фантазии!!!