Болталка для хлебопёков-3

Alenky писал(а):

Вот аболитис я пеку только на ней, с другой мукой мякиш расплывчатый выходит.

потому что у нее качество клейковины очень необычное она очень эластичная, очень! Потому газ хорошо удерживает и форму держит Супер-мука

Alenky писал(а):

но булки для гамбургеров вышли хуже, чем с макфой или алейкой.

а вот макфу и алейку я не стала бы в один ряд ставить. Алейка, мука смолотая из зерна Алейского, твердых сортов. Мука прекрасная, но как девочки верно заметили, для каждого хлеба своя мука
А про макфу я лучше промолчу