Болталка для хлебопёков-3

Alenky писал(а):

Нет, так же формировала. Но сегодня он вышел не вкусный, хоть и не кислый.

если хлеб другой, значит что-то поменялось. Т или мука или состав воды...

Alenky писал(а):

Но на расстойке он поднялся сегодня меньше чем вчера. Может не надо было торопиться? Боялась, что кислый будет.

Алла потому закваска и называется СПОНТАННОГО брожения что ведет себя нестабильно