Диета Дюкан. Часть 3.

Девочки, помню, что меня кто-то спрашивал о казеине в твороге и почему его надо на ночь есть. Но я не успела ответить, а потом замоталась-закрутилась
Извините, но лучше с опозданием, чем никогда отвечаю:
Творог на ночь лучше не есть тем, кто не занимается спортом. Но если Вы занимаетесь активно в спортзале, то творог очень важен для восстановления мышц, так как там много казеина. И творог как раз долго усваивается, а значит пока Вы будете спать, то казеин целую ночь будет подпитывать и залечивать мышцы. И худеть Вы будете не за счет распада мышечной ткани, а за счет распада жировой.

Вот, почитайте, что пишут о твороге спортсмены:
"Особое место в питании бодибилдера занимает всем известный творог. Творог — это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Творог – идеальная пища для последнего приёма пищи, который осуществляется прямо перед сном. Всё дело в том, что в твороге содержится казеиновый протеин, который медленно усваивается нашим организмом, обеспечивая его пищей на всю ночь

Целебный состав творога

Полезные свойства творога обуславливаются его целебным составом. Не все знают, что основная часть творога содержит казеин – молочный белок, усвояемость которого может достигать по времени до 3-4 часов. Вместе с жирами и углеводами, творог способен подпитывать нас энергией на протяжении до 5-ти часов. Даже, если вы съели 300 граммов творога за 3 часа перед тренировкой, вы все равно начнете её полные сил и точно доведете её до конца.

Творог содержит в себе не менее 50% казеина, зависимо от жирности творога и способа приготовления. Жирный творог может содержать до 60% казеина (если хотите сбросить вес-жирный творог лучше не есть). Остальная масса протеина приходится на быстро распадающийся белок, поэтому творог нужно также употреблять после тяжелой интенсивной тренировки.

Кроме питательных веществ, творог содержит много кальция, так необходимого нашим костям и мышцам. Полным полно витаминов и минералов также есть в твороге. Витамины группы A, группы B, С, PP; фосфор и кальций, калий, натрий, железо, магний, немного цинка.

В нем от 14 до 18% хорошо сбалансированного белка. Творог не имеет ни тканевой, ни клеточной структуры. Хлопья творога легко усваиваются и почти полностью перевариваются. Особенно богат он метионином – незаменимой аминокислотой, которая обладает липотропным действием. Она снижает уровень холестерина в организме и, что самое главное, предупреждает ожирение печени.

Творог в бодибилдинге. Его особое значение

Творог относится к категории кисломолочных продуктов и в бодибилдинге используется каждым уважающим себя атлетом. Творог богат на белки и другие питательные вещества. В твороге также содержатся полезные жиры. Немало в нем и медленных углеводов. Действие медленных углеводов творога позволяет долго не хотеть есть и поддерживать высокий уровень энергии организма и тела. Потому, творог полезно потреблять перед тренировкой за полчаса-час и в первые полчаса после тренировки. Когда мы едим творог перед проведением тренировки в тренажерном зале, то тем самым получаем долгоиграющую энергию из углеводов, а также подпитываем мышцы белками. Когда мы едим творог после тренировки, то восполняем потраченную энергию и одновременно предоставляем нашим поврежденным мышцам такой необходимый белок для их скорейшего роста. Фактически творог – продукт номер 1 по содержанию белков и углеводов в одном месте.

Творог на ночь

Сколько же можно есть творога на ночь? Мало кто захочет набивать свой желудок до отказа, да и больше 30 грамм белка за раз организм обычного человека попросту не усвоит. Поэтому, если учитывать, что в 100 граммах содержится 16 – 20 граммов белка, то съедать на ночь стоит не больше 150 – 180 граммов творога. Если вам сложно есть творог без всего, то можете добавлять в него йогурт, так он будет гораздо вкуснее, правда и количество белков, жиров и углеводов в пищи изменится не в лучшую сторону. Такую пищу можно принимать, когда вы набираете массу (и то не стоит им злоупотреблять, добавляйте совсем чуть-чуть), если же вы хотите сбросить вес, я бы посоветовал вам обойтись без йогурта, а съесть один творог".

Пы.сы. Я почти год очень часто ем обезжиренный творог на ночь (стевию лишь добавляю, могу корицы сыпануть, заправляю парой ложек сметанообразного творога) и придерживаюсь ДД-за это время -40 кг. Но при этом интенсивно тренируюсь 4 раза в неделю. То есть, мои мышцы постоянно работают.