Мультиварочные советы и наши мультиварки

АКСЕССУАРЫ.
Для мультиварки можно использовать не только те аксессуары, которые входят в комплект. Можно брать от других мультиварок, можно приспособить и ту кухонную утварь, которая вообще не предназначена для мультиварок.

Пароварки.
Верхнего или нижнего стимера иногда не хватает. Например, сварить овощи для винегрета или салата, сделать большую порцию рыбы по-королевски.
Тогда беру силиконовую вставку-пароварку от Тескома. Такие пароварки бывают и других фирм. Кстати, у тескомовской ножки коротковаты и мне приходится ставить ее на невысокую подставку. Главное, чтобы ручка пароварки не мешала закрыть крышку.





Очень удобная пароварка от мультиварки Орсон, подходит к другим мультиваркам


Пароварка Орсон двухуровневая, диск второго этажа использую как силиконовый коврик или как подставку под дополнительные емкости в чаше мультиварки.

Пароварка 2,2л. Контейнер керамический для приготовления на пару REDMOND RST-C50




Щипцы и ручки
Очень неудобные щипцы, которые входят в комплект.
За то щипцы, продающиеся отдельно, очень мне понравились.

Справа щипцы из основного комплекта, мне кажутся они опасными.
А вот щипцы слева и на фото выше очень даже понравились. Продаются они у Редмонд, подходят к мультиваркам других фирм.

Эти ручки тоже Редмонд. Про них я рассказала здесь http://forum.say7.info/post4732524.html#4732524



Ложки, поварешки, щипцы.
Поварежка и лопатка, что входят в основной комплект практически всех мультиварок, на практике показали себя плохо - могут поцарапать покрытие чаши. Лучше ими не пользоваться.
Возьмите ваши силиконовые лопатки, которыми вы пользуетесь для антипригарных сковородок. Можно взять деревянные.



Деревянные, силиконовые и пластиковые ложки и лопатки



Прихватки
Когда что-то помешиваю в чаше, то чаша крутится.
Придерживаю чашу вот такой прихваткой.


Они похожи на кастаньеты и по форме, и по размеру.
Недавно купила похожие прихватки в форме бабочек, с магнитиком - можно на холодильник или СВЧ прикрепить. Фото бабочек размещу здесь в недалеком будущем.




Баночки для йогурта и сметаны.
Не нужно покупать для йогурта специальные баночки. Можно использовать любые - от детского питания, от томатной пасты, от варенья, даже анчоусы теперь продают в симпатичных маленьких стеклянных баночках, очень подходящих для йогурта и сметаны.

Также можно взять пластиковые банки и даже поставить их в 2 ряда. Главное, чтобы емкости были для пищевых продуктов.




Вот такие маленькие помещаются в 2 ряда, всего 12 штук + 2 совсем малышки для детского питания


Баночки храню в корзине

А саму корзину на холодильнике



Еще вариант баночек для йогурта - глиняные http://forum.say7.info/post5503978.html#5503978



Дополнительные емкости, стеклянные, силиконовые, фарфоровые.
Мультиварки можно использовать гораздо шире, чем написано в инструкции.
Например, делать паровой омлет, творожные кнедлики, порционные запеканочки, варить маленькие порции молочной каши и много еще всякого-разного, не перечислить всё.
Емкости можно брать самые различные подходящие по размеру и выдерживающие температуру повыше 100*. Те, что для СВЧ - подходят.


Постелили коврик (у меня плоский "второй этаж" пароварки Орсон, я о нем выше говорила), поставили мисочку, налили в чашу воды (паровая баня), прикрыли мисочку (фольгой, пакетом, силиконовой крышкой). Вот и вареный омлет готов



А это яйца на парУ в силиконовых формочках.



Подобрать подходящую ёмкость несложно.





Стимер можно применять не только для варки на парУ
С его помощью можно вытащить выпечку.
Бисквит, кекс

Или корж для такого пирога



Сетевой шнур
Редмонд продает сетевые шнуры с переключателем. Очень удобная штука. Подходит к мультиваркам других фирм.



Корзина для фритюра не только для фритюра
У скороварок только нижний стимер, к сожалению. Можно купить корзину для фритюра и использовать ее в скороварке вместо верхнего стимера.
На фото - я варила яйца в мультиварке. Но можно положить не только яйца, например, кусок курицы, пока внизу готовится гарнир для этой курицы.


Коврики
Чтобы не поцарапать покрытие чаши, иногда нужен коврик.
Я использую силиконовую крышку, подходящую по диаметру. Просто переворачиваю ее вверх ногами.

Или "второй этаж" пароварки от мультиварки Орсон.

На форуме мультиварка.ру пользователь Анна рассказала, как она из силиконовой формы (Икеа) сделала симпатичный коврик.



Для сувид
В мультиварках с мультиповаром можно готовить способом сувид.
Особенностью служит вакуумная упаковка продукта. если сувид для вас - это серьезно, то можно купить специальный вакууматор. Если баловство, то можно продукт плотно упаковать в рукав для запекания о крепко стянуть силиконовыми шпагатиками.

Мой вакуумный упаковщик. Долго выбирала, нашла самый дешевый. Приходится повозиться, чтобы запаковать, но и сувид я делаю не часто.




Бумага, фольга
В мультиварках для выпечки и запекания можно использовать пекарскую бумагу и фольгу. Для запекания в фольге я использую чашу вообще без всякого покрытия, просто сделанную из пищевого алюминия. Как мясо в фольгу не заворачивай, сок при запекании всё равно может вытечь и прижариться к дну чаши - жесткое испытание для покрытия, а алюминиевую не жалко.
Для выпечки, чтобы легче вытащить пирог, который нельзя переворачивать, я использую бумагу.



Мерные ложки
Для соли и сахара использую мерные ложки. Очень удобно.



Мультистаканы
В некоторых рецептах для мультиварок указана единица измерения мст - мультистакан. В основном к мультиваркам идут мультистаканы объемом 160 мл, если сыпучий продукт с горочкой, то это побольше.
Но к моей корейской скороварке не прилагался такой мультистакан, а в комплекте были два мерных - 200 и 500 мл.
На фото мультистаканы к разным мультиваркам, формы разные, но мера одна и та же 160 мл.


А это мерки к корейской мультиварке