Хала Литовская

Stexa

Приветик, извини, что не по имени !

Stexa писал(а):

не клеится у меня с дрожжевым тестом

Я не знаю какой мукой ты пользуешься , если российской,
то жидкости здесь, самое то, если европейской - то надо добавлять
гр на 20-30 больше, если канадской/американской - то 35-50гр больше,
влажность муки везде разная, у российской - 14% влажности, у
канадской - 8-9%, потому и разница такая в тесте на выходе.

Stexa писал(а):

еще разбавила немного дрожжей в воде и добавила. теперь жиже чуть стало, а шар не держит..

Тесто замешивать, если руками, то как минимум минут 20.
В другой раз попробуй его ( тесто ) отбить об стол, раз 100, очень помогает.

Stexa писал(а):

Ура! Испекла!

Молодчинка, ведь справилась же !

Stexa писал(а):

Правда, намучалась, но все прийдет с опытом!

Конечно, не боги горшки обжигают, придёт опыт, придёт умение.
Хлебопечение дело очень увлекательное. Интересных и вкусных рецептов
на форуме масса.

Stexa писал(а):

Делюсь, с пылу жару!

Спасибо, что поделилось, вполне приличненько получилось! Поздравляю !
Дальнейших тебе успехов !

Vikitak

Vikitak писал(а):

Первый раз пекла хлебушек

Отлично, Виктория !
Плетение правильное, разрезик пушистенький и румяная вполне !

Vikitak писал(а):

Не очень довольна, как оценить?

Викусь, что не устраивает? Вкус или внешний вид ?
Любые оценки, дело субъективное, сколько людей, столько и мнений,
главная оценка - это твоё собственное мнение. Если не нравится вкус,
то возможно это не твой хлеб, поищи другой рецептик.
Если не нравится внешний вид, то над этим надо работать и это
придёт не сразу. Если хочешь увлечься хлебопечением, то на это
придётся потратить некоторое время, чтобы печь хлеб правильный,
во всех отношениях.

Vikitak писал(а):

После холодильника

Викусь, чуть больше расстойки надо было дать, или, не сразу сплетённую
халу, ставить в холод, а дать постоять при комнатной t с полчасика, а потом
в холод, или, после холода, дать постоять те же полчаса, а потом в печь.
Но в целом, всё хорошо и всё прекрасно !
Это я в тебя вселяю уверенность на будущее !
Приходи ещё !

Lulichka

Людочка, хала получилась, просто прелесть !
Красавишна !
Попробуй после холодильника, у неё даже вкус другой !
Желаю тебе всяческих успехов !


reshuk

reshuk писал(а):

а этот рецепт теста подходит для каравая?

Виктория, в принципе, да ! Но всё же, лучше использовать
более сдобные рецепты, этот рецепт просто хлебный , постный.
Несколько подходящих рецептов для каравая :
http://forum.say7.info/topic63326.html
http://forum.say7.info/topic38859.html
http://forum.say7.info/topic42651.html
и т.д. и т.п.

Река Таня

Река Таня писал(а):

прости, что влезла в твою темку.

Приветик, Танечка !
Что ты - что ты, я только "ЗА", а то меня сейчас большей частью "нет",
чем я "есть". Да и вообще, Танечка, заходи когда захочешь,
комментируй, когда сможешь !