Рулетики из баклажан с адыгейским сыром

Готовила сегодня -очень вкусные рулетики- спешу и вас угостить!!!


Рецепт из интернета -автору спасибо!!!

Нам потребуется:


Баклажаны - 2 шт.,

Орехи грецкие (очищенные) - 1 горсть,

Сыр Адыгейский - 200 г,

Чеснок - 3 зубчика,

Зелень укропа - 1 пучок,

Зелень кинзы - 1 пучок -не использовала

Масло растительное - немного,

Специи.

Приготовление:
Сыр измельчить на терке, зелень мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Орехи нарезать мелко. Соединить все ингредиенты вместе, посолить, поперчить, перемешать.Баклажаны нарезать на тонкие пластины. Немного посолить и дать полежать, смазать каждый ломтик растительным маслом.Обжарить ломтики баклажан на горячей сковороде с двух сторон до готовности, затем остудить.Выложить начинку на каждый ломтик баклажана и свернуть в виде рулета.Подать закуску на порционной тарелке, украсив её зеленью и половинками грецкого ореха (по желанию).