Лепешки мягкие

Равиоля писал(а):

Отчего могло получиться, что вместо мягких лепёшек получились твёрдые? Может быть температура недостаточная? И поэтому приходилось их дольше держать на сковороде и тем самым они иссушились?

да, я думаю, что они пересушились, они быстро пекутся
Ничего, будем считать, что пристрелялась в другой раз они будут мягкие

Равиоля писал(а):

Делала замес белой муки на половину со спельтовой ц/з мукой.

когда мы вводим ЦЗ муку. следует немного добавить воды и с ЦЗ мукой они чуть менее эластичны.