Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

А если простой, как в рецепте, то можно и просто на закваске?

Без дрожжей долгое брожение и выразительно кисловатый привкус. А если дрожжи есть (грамулька), то процесс значительно ускоряется и краюшки без кислинки.
Но как же финны без дрожжей обходились в начале столетия?

Алла475 писал(а):

Захотелось почитать рецепт Машиных перцев.

http://forum.say7.info/topic48507.html