Мягкий творожок в мультиварке

Замечательным рецептом "Армянский мацун и... все его “последствия” поделилась Ева Yeva64 http://forum.say7.info/topic48057.html
Камац-мацун, сцеженный йогурт, греческий йогурт, даже крем-сыр - этот нежный творожок можно назвать по-разному.

Продукты:
2 литра молока (можно прокисшего)
баночку мацони или йогурт

В чаше перемешать молоко и мацони. Чашу установить в мультиварку, закрыть крышку, режим Йогурт 6 часов. Должен получиться кисло-молочный продукт, похожий на йогурт.
Если отслоится сыворотка - это неважно, на качество творожка это не влияет.
Кстати, если первоначально задумывался йогурт, но по какой-то причине он не получился (расслоился), то этот йогурт тоже можно откинуть на марлю и получится творожок.

Теперь нужно процедить через марлю или тряпочку (лен).



Сыворотку можно использовать для других целей, например, поставить дрожжевое тесто.

Марлю завязать в узелок и повесить над раковиной. Чем дольше висит творожок, тем он гуще.




Готовый творожок готов к употреблению.
Его можно намазать на хлеб просто так или на масло, посыпать зеленью.
Творожок с чесноком - заправка для салата.
Если в творожок добавить сахар, сироп, то получится десерт или начинка для пирога. Если подслащенный творожок заморозить, то будет наподобие мороженого.