Альгойские шпецли

Swe4ka, обожаю шпецле, специально теперь покупаю муку дурум. Теперь и с капусточкой попробуем, спасибо!

Монтиша писал(а):

возник вопрос на что похожи шпецли?кокой они формы?Мне показалась что они по типу небольших пенне или труб очки?

Монтиша, кругленькие (или в зависимости от густоты теста - продолговатенькие лохматенькие шпецле) - как написала Таня, кнёпфе, - легко сделать самостоятельно. Здесь рецепты, как делать шпецле самим, для этого нужна либо специальная такая выпуклая приспособа, она есть у Таппэвэ, либо можно ограничиться простой плоской тёркой с крупными дырочками. Пока я не купила себе Таппэвэ несколько лет пользовалась тёркой.
Это просто и действительно вкусно. У вас-то можно и купить наверное, а у нас в Тюмени просто не найти шпецле, а самой готовить - это пять-десять минут. Покупаю давно уже муку дурум, из неё шпецле получаются замечательные, (да дурум в принципе для любого теста неплоха).
Вот тут есть рецепты приготовления, и можно посмотреть как выглядит приспособление: http://forum.say7.info/topic60918.html
http://forum.say7.info/topic62921.html
Эти рецепты у меня в закладках, ими я и пользуюсь. Идентичность рецептов не смотрела, поэтому скинула оба. По-моему ещё кто-то из девочек выкладывал. Кстати из этого теста и по этому методу можно клёцки в суп формировать, - это же быстрее, чем просто ложечкой.
А я теперь частенько готовлю супчик, который заправляю шпецле. И сытно, и очень аппетитно смотрится!