Болталка и ваши торты сюда - 2

Miele
Только подумала, что надо дополнить, если глазурь, то надо чтобы застыла, а потом уже клади аппликацию.
http://forum.say7.info/topic15703.html вот отсюда можно взять рецепт или просто растопить шоколад в микро с кусочком масла, или сливки нагреть и в них шоколад всыпать и размешать до растворения.

Еще на 216 стр. этой болталки есть рецепт ганаша на масле от Инны Vintage, отличный ганаш, я им постоянно пользуюсь, и не надо выжидать сутки.