Рыба, запеченная под соусом из сладкого перца

MN2012

Наталия

Minsk

Таким образом можно приготовить любую белую морскую рыбу, пригодную для запекания, - треску, сайду, хека и т.п., а так же скумбрию или макрель.
Угощайтесь на здоровье!
Треска

Скумбрия

Ингредиенты:
600-700 гр. филе рыбы
2 красных сладких перца
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. панировочных сухарей
2-3 ст.л. натертого не мелкой терке полутвердого сыра
1 ч.л. без горки сахара
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить соус (можно сделать заранее):
перец запечь в духовке при 200 С (целиком) до мягкости (примерно 30 мин.), положить в пакет на 20 мин., очистить от кожицы и семян, измельчить, добавить томатную пасту, мягкое сливочное масло, сахар, соль и размешать.

2. Рыбное филе, если необходимо, порезать кусками, посолить, поперчить и выложить в смазанную жиром или застеленную пергаментом форму (на фото скумбрия).