Гречка с тыквой , перцем и рукколой

После того , как узнала, что гречка очень хорошо сочетается с овощами , решила провести эксперимент с тыквой.
Получилось неожиданно вкусно и полезно , а так же ярко и быстро.



Ингредиенты:
Отварная или запаренная греча
Тыква
Зеленый или красный перец
Руккола
Орешки /семечки
Соль /перец/растительное масло

На небольшом количестве растительно масла и воды пассериуем кусочки тыквы и перца до мягкости или состояния "аль дэнте"
Солим /перчим
В самом конце добавляем пучок рукколы и доводим ее до состояния мягкости

Все перемешиваем с гречкой , посыпаем любыми семенами или орешками и наслаждаемся вкусом.

Рукколу можно заменить любым листовым салатом или шпинатом.

Приятного аппетита!

Гречка с цветной капустой