Мамины оладьи

Санни Кеш писал(а):

Света! Спасибо,что заглянула! Да,я видела рецепт пышных,но не пробовала их печь,упущение

мои в них влюбились просто как нашла рецепт- только их и пеку

Санни Кеш писал(а):

Я тоже редко пекла толстенькие оладьи,рецепты все были такие,что получались только тонкие,но я их тоже обожаю!!!А эти у мамы всегда толстые и мягкие,спросила её в чём секрет,говорит тесто густое надо делать

ну вот я тоже так сказать методом тыка дошла это этого- что тесто на оладьи должно быть густым- и выкладывать на сковородку надо тесто не боком ложки а так чтоб оно как- бы стекало с носика ложки- на одну кучку а потом оно само расползелся и будет толстый оладушек..
А еще -жарить надо на среднем или даже на маленьком огне- и под крышкой- чтоб верх теста схватился - и потом переворачивать -и тогда оладушки будут толстые и пышные

у меня бывает мало муки дам- но после первой партии сразу вижу что надо добавить еще- домешиваю и все получается

Алычка писал(а):

так мама спросила ее, в чем секрет и та научила ее, что тесто должно быть густым и жарить на маленьком огне - теперь у меня всегда толстенькие оладушки

вот-вот -и я о том же