Овощи маринованные «по-быстрому» (постный)

Девочки , хочу поделиться с вами вариантом быстро маринованных овощей. На сайте у нас очень популярны салаты от Оли Имбирь из кабачков и Ирины blirise из огурцов. Мой вариант очень похож , но он не ограничивается каким-то одним овощем; готовлю салат обычно из тех овощей , какие есть в холодильнике (дайкон, огурцы, редис, морковь, кабачки), и чаще всего их миксую. Обожаю этот салат за его быстрое приготовление и универсальность. Если уже такой салат есть , то сообщите, я попрошу удалить.



Ингредиенты:
Овощи любые , в данном случае у меня -
1 кабачок
1 морковь
зелень (петрушка, укроп, кинза или mix )-небольшой пучок
специи- молотый перец, орегано, мята (по желанию)
1-2 зубка чеснока
Яблочный или винный уксус/лимонный сок — 2-3 ст.ложки
Масло растительное (любое , можно даже ароматное)-2-3 ст.ложки
Соль — по вкусу
Мед, сахар, фруктоза(опционно) -1 ч.ложка



Овощи режем при помощи слайсера или овощечистки , складываем в емкость;
Нарезаем мелко зелень , добавляем к овощам ;
Готовим заправку из чеснока , масла, уксуса,
меда, соли и заливаем им овощи, перемешиваем и отправляем в холодильник настояться и пропитаться (можно и на ночь);
Подавать как и с чем душе угодно, можно просто с ржаным хлебом.




Приятного аппетита!