Фермерский хлеб на закваске

hazel писал(а):

a potom stavliu zakvasku s vechera -pravilno?

Да-да, все верно, Ирина

hazel писал(а):

I vsrgda tak nado delat?

Если закваска в холоде после последнего кормления провела не более 2-3 дней, то можно е освежать

hazel писал(а):

A mozno li formu s podoshedshim testom v holodilnik na rasstoiku ostavliat -choby utrom pech

Конечно можно

hazel писал(а):

i nado li ego pered etim kakoe-to vremia rasstaivat i pri kakoi temperature?I

Перед постановкой заготовки в холод, нужно дать процессу тронуться, скажем минут 30, после этого убираем в холод. А вот греть ли заготовку перед тем. как ее печь или нет, тут надо опытным путем устанавливать, но не все так однозначно в этой теме поэтому только опытным путем вы составите свое мнение И печку можно использовать как горячую, так и холодную .