Мой релакс: торты, пирожные и сахарные цветы

RENATKA
Рената, мне так перед Вами стыдно!
Начала позавчера отвечать написала пару строк-и все: отвлекли меня домашние дела! Два дня даже не занлядывала в интернет! Сегодня с 4-х утра на ногах-и пекла, и торты украшала, и послеобеда сама пол кабана разобрала и переработала... Умаялась жутко.
Это что еще позавчера написала:

RENATKA писал(а):

предлагаю тебе подробно провести для желающих ( а их я думаю наберется не мало) пошаговое фото с описаниями.

К сожалению, у меня нет на это времени-совсем... Я он по темкам своим пробежаться не успеваю. Рецептов уже полгода точно не выкладывала... Некогда

RENATKA писал(а):

У меня очень много вопросов, если ответишь буду очень благодарна.

Конечно, отвечу! Извини только, что так поздно! Если что-то срочно спросить надо-то лучше в личку писать, так как я часто на форум захожу буквально на пару минут-рецепт какой посмотреть, и сообщения всегда вижу.

Мне с телефона трудно цитировать. Я так просто отвечу. За ошибки сразу прошу извинение-пальцы по клавишам не попадают уже)

Дописываю:

RENATKA писал(а):

Нужно в садик внучке торт, капкейки и кейкпопсы (ее заказ). Естественно все свежее. Что можно сделать заранее, а что в последний момент. Сколько простоит твоя швейцарская меренга без хольдильника. У меня другой рецепт швейц. меренги, но обязательно попробую твою. Поразил торт с вышиванкой. Хочу мужу такой сделать. Или рушнык с маками. Но как вышивку именно в украинском стиле сделать, даже не представляю. Пыталась делать цветы на проволочках, никак не получается закрепить цветочную ленту. Самое начало, ну не цепляется она у меня. Я и на мастику надавливала и под, хоть лопни. И руки, у меня страшно трясутся руки когда я начинаю вензелечки делать. То, что ты делаешь из аисинга- нет слов выразить. ТЫ! ТАЛАНТ! Жаль не умею показать свои изделия (не шедевры и не восторги), но мои, выстраданные и тем и дороги. Просто показать, чтоб выслушать замечания. Хотелось бы совсем по подробнее узнать как выравнить торт ганашем. Ты часто пишешь, что используешь. Торты у тебя выровнены- блеск. Я пробовала, не получилось. Хоть и просмотрела кучу видео. Я вообще прежде чем что то делать собираюсь, смотрю много сопутствуюшего материала. Но пока до конца не пойму, как делать, не получается. А спросить не у кого. Фу, сколько написала. Заранее спасибо, если хоть на что то ответишь

Так, начну по-порядку:
1. День рождение внучки:
-кейк-попсы не хранятся долго, максимум 3 дня! Поэтому их надо готовить буквально накануне. Бисквит для кейк-попсов (тот, что потом перемалывают) можно испечь заранее. Даже за неделю и заморозить, а потом за сутки вынуть. Или за 1-2 дня до кануна праздника испечь-ему ничего не случится;
-капкейки можно и за сутки испечь-им ничего не будет. Там даже по технологии их надо охладить, на поднос, плёнкой затянуть и оставить в холодильнике минимум на 12 часов (сочнее будут). Вообще, они прекрасно замораживаются. Но в садик однозначно надо лишь свежие делать.
-декор мастичный можно и за неделю заготовить;
-швейцарскую меренгу я бы рекомендовала утром перед садом делать-там не сложно, процесс не должен занять больше 20 минут. Если не уверенны, что успеете-сделайте накануне вечером, но храните пироженки лишь в холодильнике,они первоначальный вид со временем не теряют;
-меренга не портится особо-потому что она, фактически, законсервирована сахаром и термообработкой. Но я всегда говорю, что любую еду нельзя держать вне холодильника больше 2-х часов.
Значит план такой:
-заготовка декора;
-выпечка бисквита для кейк-попсов;
-выпечка капкейков;
-крем для кейк-попсов, формирование шариков, охлаждение, присоединение палочек, охлаждение, покрытие попсов и декор;
-утром меренга и декорирование капкейков.

2. Вышивка.
Это совсем не сложно. На рушныке-просто печать съедобными красками на рисовой бумаге, в интернете заказала.
На рубашке-рисовала двумя зубочистками-кисточек в то время у меня не было))))))
Сделать вышивку в украинском стиле не сложно-надо найти какой-нибудь орнамент в интернете (гугл всё знает) и скопировать его основные элементы.
На рубашке я отдельно делала манишку, воротник-на куске белой мастикик немного продавила клетки (сделала себе как канву), а потом с рубашки настоящей немного мотив сняла, упростив его до безобразия!

Всё, больше не могу-глаза слипается! Завтра у меня день лёгкий -допишу!
Спокойной ночи!