Счастливая мамочка.Люблю,бегу,худею

Лиаза писал(а):

и извини за напряг

да ничего, пока дети планшетом занялись, мама отдыхает ))))

Бисквит я делаю по рецепту из этого торта http://forum.say7.info/topic50118.html
Мне он очень понравился, когда я торт пробовала этот. И теперь этот бисквит всегда пеку. Делаю его в форме 26 см, на 3 коржа делится идеально.

Белковый крем делаю так http://forum.say7.info/post1251872.html#1251872 там очень подробный МК.

А внутрь делаю крем такой (взят от куда то давно и изменен под мой вкус) - напишу по порядку, как делаю.
В кастрюльке для микроволновки растираю 3 желтка со 180 гр сахара и щепоткой ванилина. Добавляю 75 гр муки, размешиваю, чтоб не было комочков. Молоко 370 гр, подогреваю, и по чуть-чуть добавляю в смесь яиц-сахара-муки. Все хорошенько размешиваю и в микроволновку. Мешаю венчиком каждые 1-1,5 минуты, до загустения (уходит минут пять на это). Потом накрываю пищевой пленкой (прямо по поверхности крема, чтоб не было конденсата и пленочки не образовалось).
Взбиваю 130 гр масла сливочного и 140 гр сгущ. молока. Потом, не прекращая взбивать, по ложке добавляю заварную остывшую часть. И взбиваю дальше. Он загустеет, станет беленьким.

Ну вот и все! Читать, кажется много и сложно. Но делать легко.
Почему такие странные цифры...подгоняла пропорции под бисквит. Этого количества хватает как раз промазать толстым слоем мой бисквит


Ну а медовик я делаю всегда такой http://forum.say7.info/topic12253.html